屬於碳水。
砂鍋的粉絲是由澱粉制作而成的，其熱量比較大，每100克粉條中約含熱量339大卡，因此這是壹種高熱量食物，除此之外，粉絲中還含有大量的碳水化合物。再就是這種食物中的蛋白質含量極少，如果長時間的食用粉條，會使機體攝入大量的熱量，從而造成發胖。
碳水食物飲食註意事項：
碳水化合物是人體必需的營養成分，但攝入過多或過少對人身體都有壹定的影響。如果碳水化合物攝入過少，人體會感覺到無力、疲憊、血糖含量也會降低，甚至還能有心悸、頭暈、腦功能障礙現象發生。
如果攝入太多，碳水化合會在身體內轉化成脂肪，導致出現肥胖、高血脂等問題。含碳水化合物的食物有如下:谷類有小麥、小米、大米;粗糧有高粱、玉米;水果類有西瓜、葡萄;糖類有白糖、蔗糖;另外土豆和馬鈴薯也含豐富的含碳水化合物。
因此，在飲食中要合理的搭配，不要偏食，這樣碳水化合物攝入量就會均衡。