大桶裝飲用水不合格項目有:菌落總數超標，電導率超低，個別產品亞銷酸鹽超標。菌落總數是衡量汙染程度的壹個指標，飲用菌落總數超標的水可能引起消化道感染疾病。電導率過高就不能稱為純凈水，亞硝酸鹽則是壹種致癌性物質。大桶裝飲用水為何問題多？問題主要出在桶上，是桶不幹凈造成了桶內的水不衛生。近些年來，市場對大桶飲用水需求量猛增，桶裝水利潤空間大於瓶裝水，壹些根本不具備生產條件廠家盯上了這塊"肥肉"，不顧自身的技術，設備條件，不嚴格執行專桶專用，不對水桶進行定期消毒，甚至使用壹些不合格的破舊水桶。
實際上這筆錢是可以計算的。如果每人每天平均消耗的飲用水量為3升，那麽每人每天喝4.5升幹凈水的消耗是5元。7點5升的大桶送貨上門，最低價格是10元壹桶，其中自來水、水域和手工都要賺錢，所以價格壹直很高。另外，由於桶長期回收利用，有些人對自來水的消毒和水質也有疑問。家庭中飲水機的使用越來越普遍。雖然最初的壹次性投資很高，但後續用水又便宜又方便，所以他們不喝水桶。這些都是很正常的現象！
越來越多的櫥櫃凈水器、直飲機駐紮在居民小區。沒有按飲水機的家人可以利用沿著樓下散步的功夫，拿著1.5升的小桶擦拭1元的水卡，壹天就能把飲用水帶回家。不便宜也不麻煩，桶裝水的水源來歷不明，質量完全不能保證。例如，過濾自來水兩次的人很多。另外，開水問題也普遍存在。在凈水器內反復加熱水桶，就會形成沸水，雖然看起來很幹凈，但實際上是重金屬、砷化合物等有害物質的濃縮液。
這種水喝久了，水裏的物質會妨礙人的胃腸功能，導致暫時性腹瀉、腹部膨脹。有毒的亞硝酸鹽會導致機體缺氧，嚴重的人會昏迷甚至死亡。即使是通過幹凈衛生的統帥也不適合長期飲用。因為桶裏裝的水是純凈水，所以是純凈水，水不含礦物質，也不含微量元素。這種純凈水長期飲用人體會遺漏必要的元素，引起疾病。現在居民家裏大部分都設置各種凈水設備，我們平時喝的自來水也符合標準，但現在人們比較重視食品安全，特別是在飲用水方面，大家都很重視，所以家裏不僅可以設置凈化水設備或凈水器，提高水質的清潔度，還可以節約買水桶的費用。