這種食物是通過玉米水磨發酵後做出來的食品，所以國家就提出要慎吃酵米面類食品對於飲食健康，很多人都比較關註，這不僅關心到了人類的健康，而且也是人類生命存在的意義，最近，有消息稱，黑龍江雞東縣發生壹起因家庭聚餐食用酸湯子引發的食物中毒事件，9人食用後全部死亡。
這種食物是通過玉米水磨發酵後做出來的食品，所以國家就提出要慎吃酵米面類食品，那麽哪些酵米面類食品不能食用呢？接下來壹起了解下吧！
壹、酸湯子食物中毒事件
酸湯子食物就是酵米面食品，高溫依然不能破壞毒性，中毒後基本無藥可治，有數據顯示，由中毒事件可以看出，現在的餐飲行業使用了發黴變質的原料，增加了被致病菌汙染的機會，所以國家衛健委提示慎吃酵米面類食品，不過想要保證食品的安全，還是應該預防這類食品的制作或者不食用酵米面類食品。
二、哪些酵米面類食品不能食用？
1、久泡的木耳
木耳久泡了之後，會因為變質而產生毒素，也會滋生細菌、真菌之類的致病微生物，吃了之後，會導致中毒，比如引起肝、腎功能衰竭，所以泡發木耳最好用熱水，可以減少細菌汙染的機會。
2、發芽的土豆
發芽的土豆或者是表皮顏色變青的土豆中，含有龍葵堿，這是壹種神經毒素，人攝入過多會引發嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重會威脅生命。
這是土豆在進化過程中形成的壹種自我保護機制，保護其不被動物取食。
另外，像煎、烤、炸、炒等高溫烹調處理後都會產生致癌物質，而且生活中有很多澱粉食物，油炸之後，便會出現丙烯胺，是壹種高度致癌物，不宜多吃。
至此，關於國家衛健委提示慎吃酵米面類食品的介紹就到這裏了，大家在生活中還是要註意飲食健康，避免病從口入。