用開水燙出來的面柔軟，這樣做出的成品即使放涼了也不會變硬，下面介紹做法：
準備材料：面粉400克、開水適量?、鹽壹點點
制作步驟：
1、準備好面粉。
2、用開水燙成這樣。
3、放涼揉成團，醒10分鐘。
4、搟成薄而圓的薄面片。
5、用盤子當量具，用小刀劃去多余的面團就行了。?
6、鍋中加點油，二面煎至金黃。
7、成品圖。