1、材料準備
布丁粉30g、牛奶300g、雞蛋2個、白砂糖25g
2、做法步驟
第壹步：將雞蛋去掉蛋清，只留下蛋黃，然後打散，再將布丁粉、白糖、蛋黃液以及50g牛奶混合，攪拌均勻，直至白砂糖全部溶解。
第二步：將剩余的250g牛奶倒入奶鍋中加熱至沸騰後加入牛奶雞蛋布丁粉混合液，攪拌均勻，然後關火。用篩子過濾壹遍，保證其細膩性。
第三步：將其混合液倒入模具中，或者碗、普通杯子都可以，等其冷卻之後放入冰箱，冷藏2-3個小時即可取出食用，最後可以放些水果或者焦糖汁作為點綴和調味。
3、註意事項
外面賣的不同口味的布丁粉壹般都是用色素和香精兌出來的，因此如果做布丁的話，還是盡量不要用布丁粉，其實凝固的方法有很多，最好是利用雞蛋的凝固性，通過蒸、烤、或者微波爐加熱使其自然凝固的方式，這樣做出來的布丁不僅味道好，口感細膩，而且天然有營養。