1、用途：玉米面和玉米粉在烹飪中有不同的用途。玉米面用於制作玉米面糊、玉米面餅、玉米面粥等食品，也可以用於面包、餅幹等烘焙食品。而玉米粉用於制作玉米粥、玉米面包、玉米粉糕點等。
2、原料：玉米面是由整個玉米顆粒磨碎而成，包括玉米的外皮、胚芽和內部的澱粉部分。而玉米粉則是僅由玉米的內部澱粉部分制成，去除了外皮和胚芽。