椒鹽蘑菇的做法如下：
材料準備：蘑菇300克、面粉1勺、紅薯澱粉1勺、雞蛋1個、鹽1勺、花椒粉1勺、幹辣椒面1勺、鹽1勺等等。
1、面粉和紅薯澱粉裏加入雞蛋、再加入適量的水、加入鹽和花椒粉攪拌均勻、靜置10分鐘。
2、蘑菇撕成條、清洗幹凈、擠幹水份。
3、將蘑菇倒入攪拌好的面糊裏、均勻裹上面漿。
4、起鍋燒油、油溫7成熱、壹個壹個入鍋。
5、炸至定型後盛出。
6、油溫升高、二次倒入鍋中復炸1分鐘、
7、盛出控油即可食用。
8、再調壹個料、幹辣椒粉、花椒粉、鹽攪拌均勻。
9、撒上蘑菇上、也可以蘸著吃。
10、椒鹽蘑菇成品圖。