鹿肉什麽部位最好

1、後腿肉位於鹿臀部至脊柱骨的部位，這個部位的肌肉比較發達，肉質細膩，口感鮮嫩，適合烤制或燉煮。

2、肩胛肉位於鹿頸部的上方，包括前胸和肩膀等部位，這個部位的肉質較硬，但有嚼勁，適合做燒烤或者炒菜。