炸雞翅的做法步驟如下：
食材：雞翅9個、蒜1大勺、蔥花1勺、料酒1勺、黑胡椒粉1勺、生抽2勺、蠔油1勺、面粉3勺、澱粉3勺、鹽小半勺、油適量。
工具：不銹鋼盆、刀、碗、勺子、鍋、鏟子。
1、雞翅兩面各切兩刀。
2、雞翅放入不銹鋼盆中，加入蒜末和蔥花。倒入生抽、蠔油、鹽、料酒、黑胡椒粉，抓拌均勻，腌制壹個小時。
3、面粉和澱粉混合均勻，將雞翅裹上幹粉。
4、油溫六成，小火炸7-8分鐘，撈出瀝幹。
5、油溫加熱後，復炸壹分鐘，撈出瀝幹即可。