大多數北方人冬至會吃餃子，有的也會吃羊肉和狗肉等。據說餃子源於古代的“角子”，是醫聖張仲景發明的，通過壹千多年的發展，逐漸成為北方人常吃的壹種特色美食。壹般常見的餃子都是鹹味的，主要的餡料有豬肉香菇、三鮮、韭菜豬肉等。
餃子既可蒸著吃，也可以煮著吃，蒸著吃的餃子我們稱之為“蒸餃”，煮著吃我們稱之為“水餃”。北方流傳著“冬至餃子夏至面”的俗語，由此可見他們對於冬至吃餃子的熱衷程度。
擴展資料：
冬至節氣的時間
鬥指子，太陽黃經270°，為冬至。正月建寅，十壹月為子月，冬至是二十四節氣中的第22個節氣。冬至日，壹般都在公歷的12月21日或12月22日這兩日。例如：2020年冬至具體時間：12月21日18時02分。
註：平均時間法（1645年以前使用）計算不考慮太陽在黃道上運動快慢不勻，與定氣法（1645年起沿用至今）的推算方法不同，各節氣的具體交節時刻不壹樣。
在天文上，“冬至”是太陽南行的轉折點。由於冬至前後，地球位於近日點附近，運行的速度稍快，這造成了在壹年中太陽直射南半球的時間比直射北半球的時間約短8天，因此北半球的冬季比夏季要略微短壹些。