主料：茶樹菇300克，雞蛋2個，蒜苗2根，尖椒2個。
輔料：蒜3瓣，食鹽1/2勺，醬油1勺，姜1/2塊。
1、首先準備好食材。
2、蒜苗洗凈以後切段。
3、雞蛋2個打散備用。
4、大蒜和生姜切末，尖椒切段。
5、凈鍋上火放油燒熱，倒入雞蛋液快速翻面劃散，盛出備用。
6、鍋裏留底油，油熱下入姜、蒜末和尖椒段炒香。
7、炒香後放茶樹菇，煸炒，炒到水分全幹。
8、再調入1勺醬油。
9、接著放入炒好的雞蛋和蒜苗翻炒。
10、最後調入鹽，大火快炒壹分鐘即可。
11、成品圖如下。