配方：中筋面粉600公克，黃砂糖300公克，開水100cc，小蘇打10公克，奶油30公克，全蛋2個，白芝麻200公克。
做法步驟：
1.將黃砂糖放入開水中攪拌至糖溶化，冷卻備用；奶油融化備用。
2.將中筋面粉加小蘇打過篩在桌上築粉墻。
3.將作法1的糖水、奶油、全蛋放入粉墻中，輕輕拌勻，輕揉成面團。
4.將面團分割為每個15~20公克，搓圓後沾水。
5.芝麻放置盆內，將沾水的面團沾滿芝麻，再搓使芝麻黏緊在面團上，炸時較不易掉落。
6.鍋中放入炸油，燒熱至略滾，將做好的面團放入鍋中油炸，慢慢炸成金黃色，撈起前1分鐘轉大火油炸，可將多余油份逼出，使芝麻球不會吸太多油份。