截至2021年6月11號,生煎包培訓班的培訓價格通常為1700元到3500元之間。進行生煎包培訓的相關說明:
-- 用料 --
餡料:肉餡 500克;蔥、姜 適量;黃酒 適量 鹽、生抽 適量;肉皮凍 500克。
生煎皮:面粉 600克;溫水 300克;酵母 7克。
肉皮凍:肉皮 250克;水;生姜、黃酒、鹽 適量。
-- 生煎包做法 --
1.肉餡放上蔥姜、黃酒、鹽,順勢攪拌上勁,靜置片刻。
2.與此同時,將肉皮凍切成小細丁。
3.將肉皮凍放入肉餡內,按壹個方向攪拌,放入適量生抽、糖調味。
4.將酵母倒入溫水內靜置片刻,待酵母融化後倒入面粉內,揉成光滑的面團,放在溫暖的地方發酵二倍大以後,排氣搓成長條,分成等份劑子,壓扁,用搟面杖搟成皮。
5.皮不要太大,放入肉餡,包成小包子;鍋內放入油預熱,然後將生煎包均勻放在鍋內,生煎包之間要留些空隙,受熱後他們會膨脹開。
6.開中火,待生煎包底部變硬的時候,倒入少量涼水和油,蓋上鍋蓋,待水快收幹的時候,撒上蔥花和黑芝麻即可出鍋,享用熱氣騰騰的生煎啦。