煲雞湯所需要的時間是60分鐘，可以煲到40分鐘的時候選擇放入香菇。想煲出又香又濃的雞湯，先是把香菇洗幹凈後晾幹，最後還需要把雞剁成塊，拿水焯壹下後，放進我們已經準備好的砂鍋內，再放入已經準備好的蔥蒜調料及適量清水，這需要用大火煮開，在煮開的時候再轉入小火燉40分鐘左右，40分鐘到了以後，我們就要放入已經洗幹凈的香菇，隨後繼續用小火煲20分鐘左右，這時候煲出來的雞湯又香又濃，隨後我們就可以起鍋裝碗了。在煲又香又濃雞湯的時候，因為香菇是很重要的壹道配料，所以說我們要盡量選擇好這個香菇。在做香菇燉雞湯的時候，香菇要選擇幹的或者鮮的都是行的，如果是選擇幹的香菇，可以提前準備好，就是把幹的香菇浸泡開，然後再把香菇的水瀝幹放進砂鍋中，這時候還是需要壹個小的細節，雞湯在未煮好前不要選擇加鹽，這樣的雞肉才比較嫩的，而且這個湯汁也鮮香的。
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