霜打的桑葉就是霜桑葉，自古就有‘’神仙葉‘’的美譽，《本草圖經》曰“桑葉以夏秋再生者為上，霜後采之，煮湯淋渫手足，去風痹殊勝。”“桑葉可常服，神仙服食方，以四月桑茂盛時采葉。又十月霜後，三分二分已落時，壹分在者，名神仙葉”。但當季是藥，過季是草，桑葉必須經過霜打後才能稱之為‘’是個寶‘’，不然是個草或菜。
桑樹在農村比較普遍，由於‘’桑‘’諧音‘’喪‘’，現代農民為避諱常把桑樹栽植遠離院落的田地裏，但在古代的時候，桑樹和梓樹卻栽植居住房屋附近，所以古人稱家鄉為桑梓，那時養蠶是壹種主要的謀生手段，壹定程度上桑葉的多寡決定壹個家庭的經濟好壞，明朝時期朱元璋曾發布種樹法規，有五畝田以上的自耕農，就必須栽植半畝桑樹，否則就得多交壹絹稅，新種桑棗果樹，都有免稅優待，這也當時充實國庫的措施，桑樹壹度成為致富樹。
霜打的桑葉多在十月份采摘，去除雜質曬幹即可，品質最好的當屬桑樹結霜時，仍殘留在枝頭的桑葉，這是上乘葉，而落於田地間的則為中下品，桑葉本身含有豐富的氨基酸、維生素、酚類化合物等元素，對人體生理機能有積極的作用，2014年，有人將桑葉的芽頭做成了菜式，使桑葉有了食療的價值，稱為桑芽菜，其中以南潯輯裏村，國絲文化園的桑樹芽最為出眾，這與當地的水資源含量元素也有關
據近代人研究，霜桑葉因營養豐富，成為壹味中藥材，倍受人們追崇，同時霜桑葉也被開發加工，如大家熟知的桑葉面、桑葉餅幹、桑葉茶等，近代開發利用最成功的當屬日本，他們把桑葉加工的商品發展到極致，但對於老百姓而言，霜葉茶是最熟悉的，取曬幹的霜桑葉壹二片，揉碎放進白開水裏，泡上十來分鐘就可以飲用了，據說有讓白發變黑的功效。
由於霜桑葉性寒，不易多飲，尤其體弱多病者，長飲霜桑葉茶有損身體，讓人精神倦怠，提不起神，所以東西再好，也要適可而止，畢竟是藥三分毒，但是霜桑葉的確全身都是寶，同時，桑樹的果實桑椹酸酸甜甜，成熟後有紫色和白色桑椹之分，也是人們愛食的壹種水果，想必大家都吃過。
綜上，霜桑葉由於營養豐富，從古至今都被人們所喜愛，兼具食療與藥性，所以說是個寶。