純正的減肥咖啡是可以把脂肪轉化成為脂肪酸，經過少量的運動後，可以順人體微循環系統排出體外，達到減肥功效。
湖南衛視《百科全說》裏面，美國減肥專科學會的華人醫生邱正宏醫生在《百科全說》節目中，向大家推薦了“減肥咖啡瘦身法”。
首先，咖啡因可以加快脂肪的分解。
咖啡在人體吸收後，可以把脂肪加速分解，從而提高血液中脂肪酸的含量。而壹旦血液中的脂肪酸濃度升高，脂肪酸就會透過血管被肌肉吸收，從而以能量的形式被消耗掉。
其次,咖啡刺激大腸運動。
通過科學家的實驗表明，喝咖啡後僅僅數分鐘，人類的大腸運動就會比平時有明顯加強，有利於排宿便的作用。因此科學家認為，咖啡較粗纖維性失誤而言是壹種更迅速而溫和的導瀉劑，並且在女性表現更加明顯。
再次，咖啡因有利尿的作用。
咖啡因有利尿的作用，在壹定程度上可以提高排尿量，及時的排出身體多余的水分。