郫縣豆瓣醬可以直接食用嗎郫縣豆瓣醬本身就是熟醬，生吃是沒有問題的，不過為了味道更好，建議用油翻炒壹下或者炒菜食用。郫縣豆瓣醬是成都市郫都區的特色產品，原郫縣，所以被稱為郫縣豆瓣醬，現已成為中國地理性標誌的產品。
郫縣豆瓣醬的特點
郫縣豆瓣醬味道非常醇厚，但並沒有任何的香料和油脂的添加，都是靠精細的加工技術和原料來制作，具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大以及回味香甜的特點，是川味食譜中非常常用的調味品，目前被列為第二批國家非物質文化遺產名錄。
郫縣豆瓣醬起源
郫縣豆瓣醬相傳源於明末清初年間，由陳氏族人無意中用曬幹的胡豆拌入辣椒和少量的食鹽，用來調味佐餐，不料將香甜可口、胃口大開的郫縣豆瓣醬的雛形做出來了，後來經過鹽腌漬、腐乳發酵等多種方法混合在壹起，日益改良，長久傳承，現在被廣為流傳。