1、芹菜
芹菜含有豐富的生物類黃酮，能降低毛細血管通透性，能對抗腎上腺素的升壓作用，所含的豐富鉀元素也能促進人體排出多余的鈉鹽，起到降低血壓和利尿作用。
食用方法：取嫩竹筍100克，煮熟後切片，芹菜100克，切段後用開水略焯，瀝幹水分後與竹筍片混合，加入食鹽，雞精，香油調味即可。
註意事項：芹菜含有的粗纖維較多，且性涼，故脾胃虛寒，大便溏泄以及小兒脾弱者不宜過多食用。芹菜葉的營養成分比葉柄高，其中胡蘿蔔素含量是葉柄的88倍，維生素C含量是葉柄的13倍，維生素B1含量是葉柄的17倍，食用時不可將芹菜葉丟棄。
2、洋蔥
洋蔥所含的前列腺素能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內的升壓物質，又能促進鈉鹽的排泄，從而起到降低血壓的功效。
食用方法：取洋蔥2個，紅葡萄酒500毫升，將洋蔥洗凈，切成八等分約半月形，放入玻璃瓶中，加入紅葡萄酒，密封玻璃瓶，在陰涼處放置2-8天後，取出洋蔥片，與紅葡萄酒分開裝入瓶中，放入冰箱中冷藏，每日引用20-50毫升，用於高血壓治療。
註意事項：皮膚瘙癢，有眼部疾病，肺胃發炎者不宜食用洋蔥，容易加重癥狀。洋蔥也不宜食用過多，會引起眼睛模糊和胃腸脹氣，排氣。
3、海帶
海帶中含有較多的海藻酸和褐藻酸，有顯著的降壓效果，幹海帶表明的那層白霜，叫甘露醇，這種物質有利尿消腫的作用，與碘，鉀，維生素B3等協同作用，有助於防治水腫。
食用方法：取海帶150克，豆腐250克，粳米30克，菜油，食鹽少許。將海帶用溫水泡軟後切成細絲，豆腐用菜油炸至金黃後切成小塊，粳米淘凈後放入鍋中，加適量水，與海帶，豆腐***同煮粥，中火熬煮至米開花，湯稠，放少許食鹽調味即可。
註意事項：海帶性寒，體質偏寒，脾虛腹瀉者不宜過多食用，海帶含碘量高，孕婦不宜過多食用，否則會影響胎兒的甲狀腺發育。
4、胡蘿蔔
胡蘿蔔含有槲皮素，山奈酚，能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素合成，有降壓，強心作用，
食用方法：取新鮮胡蘿蔔100克，洗凈後切丁，與大米壹起煮粥，每日早晚食用，可以用於夜盲癥，高血壓的輔助治療。
註意事項：胡蘿蔔不宜過多食用，因為其中的胡蘿蔔素會沈積於皮膚表面，使皮膚發黃，過多的胡蘿蔔素還會影響女性卵巢的黃體素合成，分泌減少，甚至會造成月經不調，不排卵的現象出現。
5、大蒜
大蒜中含有壹種叫硫化丙烯的辣味素，可以殺死病原菌和寄生蟲，是目前的天然植物中抗菌效果最好，這種辣味素除了有預防感冒的作用，還能有效降低膽固醇，調節血壓，抑制血栓形成和預防動脈硬化。
食用方法：取用鹽腌制鍋的大蒜1000克，在清水中浸泡半天，撈出瀝幹水分，放入壇中，將白糖，香醋?拌勻，倒入大蒜中，每天翻動壹次，連續翻動3天，再將壇子密封，2個月後即可食用。
註意事項：大蒜中的刺激性成分對胃潰瘍患者和有眼部疾病的人群不理，不宜食用。此外大蒜不宜空腹食用，容易刺激腸胃粘膜。也不宜壹次食用過多，對眼睛不利。
6、防治高血壓的食物
1.“瘦”牛排
很多營養專家都推薦人們少吃紅肉，但牛肉應該是個例外。牛肉富含蛋白質、鐵和B族維生素，而最有營養的是那種瘦肉多，又完全由草餵出來的牛身上的肉。(做牛肉的時候加壹點花椒等香料，能大大降低因為高溫而產生的致癌物質。)
2.開心果
開心果富含維生素B6和銅，能增強人體的活力。有研究顯示，每天吃壹大把開心果能幫助降低血脂。(買無糖的帶殼堅果。在剝殼的過程中，妳能很清楚地意識到自己吃了多少，這樣就不容易吃過量。)
3.咖啡
美國營養學會的專家們認為，每天喝3—5杯咖啡能降低患2型糖尿病、大腸癌以及肝癌的幾率。他們同時認為，咖啡中的抗氧化劑能保護體細胞和DNA不受損害。美國哈佛大學的科學家們在壹項新的研究中也發現，每天喝咖啡的女性，不容易得高血壓。(如果妳擔心喝太多咖啡會影響睡眠，可以喝壹些脫咖啡因咖啡，它們仍然富含抗氧化劑，能起到同樣的功效。)
4.蝦
蝦是壹種無脂肪、高蛋白的健康食品，它同時富含抗癌物質硒和維生素D。人們壹般認為蝦的膽固醇含量很高，但實際上，蝦含有的膽固醇並不能提高人體血液中的膽固醇。美國洛克菲勒大學的壹項研究顯示，每天吃少量蝦，能提高人體的“好膽固醇”。(如果買不到新鮮蝦，就到超市裏買冷凍的。吃蝦前用水沖洗，會帶走40%的鈉，減少升高血壓的隱患。)
5.櫻桃
美國密歇根大學的壹項最新研究發現，吃櫻桃能夠降低膽固醇和血糖。2006年的壹項研究也發現，連續8天每天喝2大杯櫻桃汁並堅持運動的人，比那些喝水的人，更不容易發生肌肉酸痛的現象。(除了當水果吃外，妳還可以把櫻桃放在冰箱的冷凍室裏，做成健康“冰激淩”，隨時拿出來吃。)
6.西紅柿
紅色的西紅柿中含有豐富的番茄紅素，能幫助降低患癌癥和心臟病的幾率;而橙色西紅柿的番茄紅素含量，是紅色西紅柿的兩倍半。壹杯橙色西紅柿汁，就能滿足壹日的維生素A需求。(橙黃色西紅柿和紅色西紅柿最好換著吃。由於茄紅素是壹種脂溶性物質，吃的時候如果加點橄欖油，能促進它的吸收。)