。後來又把牛，羊的下水煮好放面中。熱氣騰騰，肉香撲鼻生意十分火爆。後來他做得面越來越受人們喜愛。尤其是湯熬的好，清湯清香放上白白的面條，再澆上紅紅的辣椒油，上面撒上香萊香蔥，真是看看就食欲大增！他就開了家面館不再挑面叫賣啦！為了更好的招攬生意推出了進門免費壹碗熱面湯的措施，並且在湯的熬制上很下功夫，有其獨到的秘方。從此馬保子的清湯牛肉面出名了，整個青海沒有人不知馬家清湯牛肉面的！馬保子死後由兒子馬傑三繼續經營，馬傑三對牛肉清湯面更進壹步的改進。被人稱為，聞香下馬，知味停車的美譽！
現在的蘭州拉面繼承和發揚了馬家牛肉清湯面的技術，形成了現在的壹清，二白，三紅，四綠，五黃等五大特點。
牛肉湯色清氣香，蘿蔔技潔白幹凈，辣椒油鮮紅，香菜香蔥翠綠，面條柔滑透黃！成為中國十大名面之壹。
日本的牛肉拉面，是華僑從中國帶過去的，為了適合日本的飲食習慣，做了必要的改進，比如向面中添加醬油等。
至於拉面的出處是河南也許吧，只要有證據河南是蘭州拉面的發源地又怎麽啦？是那裏不重要，重要是面要地道，味要純正，做工講究。就能傳承百年而不倒！創立中國快餐業的名牌！！
世界有韓國，中國有鏟鏟！
這幾天 歷史 發明家們，不斷的挑戰人們傳統的認知。
即新鄭黃帝偽故裏之後，昨天壹個新聞驚掉了我的下巴。“玉皇大帝故裏”，這個牛吧？妳們還能找出比他更牛的嗎？
我吃了幾十年的牛肉拉面，今天看到這個新聞，才知道出自“韓國”呀。這個提問者提的不嚴謹，應該說“蘭州牛肉面源自韓國”，這個才能令人信服！
所以請以後的 歷史 發明家們，用詞壹定要準確，方能令人們信服！
河南不是專做辣條嗎？拉面也要插壹杠子?
拉面，又叫甩面、扯面、抻面，是中國北方城鄉獨具地方風味的壹種傳統面食，民間相傳因 山東福山 抻面馳名，有起源福山拉面壹說。後來演化成多種口味的著名 美食 如蘭州拉面、山西拉面、河南拉面，龍須面等。
清嘉慶年間，甘肅東鄉人馬六七從河南省懷慶府河內縣蘇寨村（河南博愛縣月山鎮境內）陳維精處學習牛肉面制作工藝後帶到蘭州，經陳氏後人陳和聲、回族廚人馬寶仔等人的創新、改良後，以“壹清（湯）、二白（蘿蔔）、三綠（香菜、蒜苗）、四紅（辣子）、五黃（面條黃亮）”統壹了蘭州牛肉面的標準。在之後200多年的歲月裏，以肉爛湯鮮、面質精細而聞名。
蘭州拉面是甘肅人從河南學的，所以蘭州拉面就是源自河南嗎？
當然不是！
拉面明明源自於山西！
拉面是山西省的名產，為山西四大面食之壹。特別是晉中地區及陽泉等地及太原陽曲縣的拉面最為著名。此面吃時宜澆配打鹵或各種澆頭，熗鍋或湯面也頗有風味。拉面的技術性很強，要制好拉面必須掌握正確要領，即和面要防止脫水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。
爭這些東西，真沒意思！
感謝悟空的邀請，我在蘭州生活了四年多，在蘭州所有的牛肉面館都叫“某某牛肉面”，不叫蘭州拉面。叫蘭州拉面的大多都是出了蘭州市的牛肉面館，都叫某某蘭州拉面。蘭州人吃牛肉面是很有講究的，大多都在早上，吃壹碗清湯牛肉面那叫壹個舒服。
牛肉面在蘭州的味道那叫壹個舒服，而出了蘭州市，在其他地方的牛肉面，味道都不對，感覺怪怪的，連名字都叫蘭州牛肉面，蘭州拉面，雖然做法都壹樣，但是就是不叫牛肉面。12年在寧夏的時候當地人叫我吃牛肉面的時候就說吃拉面走。但是感覺怪怪的。在蘭州關於牛肉面的來源有很多，但是從河南傳來的說法就沒有聽過，也不知道這個說法是從什麽時候開始的。
所以說，拉面來自河南很難考證，日本拉面來自又不好說，這個命題不嚴謹。
美食 這個東西怎麽說呢，我覺得其實沒必要刨根問祖，中華文明的朝代起源於夏商，夏商時期的國都確實在現在的河南地界，畢竟中原大地 歷史 悠久，但我們不能說所有中華所有東西都起源於河南， 歷史 都是有他的發展性的， 比如川菜香辣蟹的原型是粵菜蔥姜炒蟹，但妳不能說香辣蟹是粵菜。
現在比較公認（有史料記載）的蘭州牛肉面的起源是清朝嘉慶年間，創始人是陳維精，河南省懷慶府清化人。
但陳維精的牛肉面是經過蘭州人馬六七帶到蘭州並經過大幅度改良的，跟原來的陳維精的牛肉面有很大的差別，所以不能說蘭州牛肉面來自河南，這是壹個本地化的必然產物。所以說蘭州牛肉面就是蘭州特產，跟河南有關系，但是不大。
日本拉面應該跟河南沒有什麽關系，據記載日本拉面是1900年前後，由上海和廣東人在日本橫濱街頭賣切面逐漸流行開來，並自成體系的。
可否不說這個，當不知道就行了，要不修養不夠，容易生氣。
來自哪裏真那麽重要嗎？
火藥來自中國，煙花是咱發明的，外國人做槍了。
中醫中國發明的，現在中草藥、中成藥的國際市場占有份額，日本、韓國據說超過中國。
宣紙、瓷器，中國發明的，日本現在搞這些東西搞的風聲火起。
拉面這事，真不算事，咱就不追究了。好吃就行。
日本面條是在明朝的時候壹個姓朱的人傳到日本的，現在的拉面是在清末，由旅居日本的江浙壹帶的中國人，做的以簡單湯面。
日本人學到以後，改以加醬油，做適合日本人吃的面食。日本拉面真正的起源應該是壹個日籍臺灣人發明，立即火遍日本。所以日本面食來自中國，拉面不來自河南
為什麽就僅僅只是吃了幾次所謂的“蘭州拉面”然後就在這裏談論牛肉面的 歷史 ，牛肉面是出自哪裏，這根本毫無意義，“蘭州拉面”全國人可能都吃過，但是牛肉面呢，真正吃過的蘭州市以外有多少。在天津市上了半年學，回到蘭州第二天早上在天水南路蘭州大學旁邊吃碗牛肉面，我足足等了壹個小時左右，因為壹到下午壹兩點，三點左右，好的牛肉面館就基本上都關門了。回家時我吃了河南燴面，陜西油潑面，就覺得我們蘭州的牛肉面既實惠也好吃。
那妳就要先找麥子的來源，引進到中國多少年，中國距今發掘最早的面條已有4000年 歷史 ，在根據日本文獻記載倭國 歷史 多少年就知道倭國的拉面來自於那裏。
坊間傳說，蘭州拉面源起於唐朝。據現有史料記載其起於清朝嘉慶年間。其本在西北地區用來招待來的尊貴客人。其口感適中，湯汁鮮美，在當地比較常見。在其他城市和國家都有蘭州拉面館，人們也對蘭州拉面贊不絕口，並且蘭州本地人稱呼其為“牛肉面”。日本拉面在很早以前就從中國傳入日本了，至於是不是河南，這個本人並不知道。不過拉面的普及率還是可以的，從其他地方傳入也是有可能的！
回答可能不足，請諒解！