家庭自制面包的配方和方法如下：
1、高筋面粉，甚至普通的全麥低筋面粉也可以，或者餃子粉，並且只需要1杯面粉即可作出壹個接近滿桶的大吐司面包!
2、純牛奶110ml、或冷開水110ml、或奶粉+冷開水110ml、鹽半小勺、糖2大勺、安琪高活性幹酵母半小勺。
3、任意壹種植物油、或天然黃油1大勺(兩種任選)，不要使用人造黃油，雖然便宜，那是反式脂肪酸，不能被人體吸收，會沈積在血管裏。)
4、將面團放在面包機內發酵。當面團膨脹明顯，用手插小洞不回縮時，發酵結束。
5、面包機制作面包，成熟即可。