每100克薯片含脂肪37.47。薯片具體營養素（每100克）：
熱量：547大卡。
碳水化合物：49.74克。
蛋白質：6.56克。
纖維素：4.4克。
薯片含油量通常在30%左右，屬高油高鹽食物。與其他油炸食品壹樣，長期食用對健康不利。同時，富含澱粉的食品經高溫加工處理後可能產生含量不等的丙烯酰胺，這種物質有致癌風險。
擴展資料
食品工程與營養碩士李然表示薯片等膨化食品是口感酥脆的代表，壹般來說，如果想要口感夠酥，就要加入足夠的脂肪，只有脂肪才能制造香脆的口感。
因此，膨化食品口感越好，就越要當心其脂肪含量。薯片越薄，往往脂肪含量越高，而且，這種脂肪經歷高溫處理，容易產生有毒有害物質，甚至致癌物，有的還會加劇體內的炎癥反應。
澱粉類食物經過高溫油炸後，如炸薯條、炸饅頭片、炸麻花、炸油餅等會含有壹定的致癌物丙烯酰胺。之前的壹項研究表明，薯片越脆越薄，丙烯酰胺含量越高。而這點在食品工業上也得到了證明，即油炸食品越薄，含丙烯酰胺就越多，對人體危害也越大。
人民網-飲食指導：薯片越薄越不健康
百度百科-薯片