木薯（學名：Manihot esculenta?Crantz），是大戟科木薯屬植物，耐旱抗貧瘠，廣泛種植於非洲、美洲和亞洲等100余個國家或地區，是三大薯類作物之壹，熱區第三大糧食作物，全球第六大糧食作物，被稱為“澱粉之王”，是世界近六億人的口糧。?[1]?另外，木薯具有粗生易長、容易栽培、高產和四季可收獲等優良特性。?[1]?
中國於19世紀20年代引種栽培，在我國主要分布於廣西壯族自治區、廣東省以及海南省等地，其中以廣東省和廣西壯族自治區的栽培面積最大。?[2]?
隨著木薯產業的發展，木薯用途逐漸多樣化，作為飼料、澱粉、燃料乙醇等工業原料。?[1]?
木薯有食用和工業型木薯。?[3]?
（概述圖片來源：?[4]?）
中文學名
木薯
拉丁學名
Manihot?esculenta?Crantz?
別稱
樹葛