打豆漿豆子泡好。
浸泡過的豆子打豆漿，大大提高了出漿率。有研究人員發現，浸泡豆子和沒有浸泡豆子相比，能夠提高10%的出漿率，也就是說壹樣質量的豆子，可以獲得更多的豆漿。浸泡過的豆子打豆漿口感更香濃細膩，味道更好。
畢竟幹豆提前吸飽了水，豆子更軟，更有利於打碎，所以更細膩。而且不浸泡的話單寧之類的澀味相對略高，有人不喜歡，就加糖掩蓋。泡黃豆壹定要用冷水泡，泡夠12個小時，這樣黃豆才能完完全全被磨碎，口感好。不要用熱水或開水泡。
豆漿文化起源
現磨豆漿是1900多年前的西漢淮南王劉安制作的，所以說已經有接近2000年的歷史了。那麽是怎麽想到造現磨豆漿的呢？那就是因為：相傳劉安是孝子，其母患病期間，劉安每天用泡好的黃豆磨豆漿給母親喝，劉母的病很快就好了，從此豆漿就漸漸在民間流行開來。現磨豆漿是中國發明、中國制造的，中國有很權威的持有權。
把黃豆放在水中浸泡約3至8個小時，黃豆泡發後呈橢球狀，然後將黃豆磨碎或用粉碎機打碎，接著用紗布將豆渣分離，即得到生豆漿。將生豆漿加水燒開，持續5至10分鐘，即可食用。生豆漿必須完全煮沸，榨豆漿得到的副產品豆渣也可食用。