怎麽做好吃，香煎小黃花魚的家常做法

小黃花魚

300克

輔料

油

1/2茶匙

鹽

1/3茶匙

辣椒粉

適量

黑胡椒

適量

步驟

1.小黃花魚洗凈擦凈表面水分。把筷子稍微分叉開，從小黃花魚嘴裏捅進魚肚。

2.輕輕轉動幾下，把魚嫩臟纏過在筷子上，輕輕抽出筷子，幾個把魚的內臟取出。

3.在魚身上灑上少許精鹽，用手搓勻後腌漬十幾分鐘入味。

4.用刷子在煎鍋裏抹上壹層油，把處理好的小黃花魚碼放好，用小火煎。

5.把魚身兩面煎至色澤油亮金黃，在魚身兩面灑上辣椒面。

6.灑上黑胡椒粒，繼續用小火煎使之入味。煎至魚皮焦脆，口感最棒。

小貼士

把小黃花洗凈從魚嘴裏緊貼魚鰓捅進筷子，旋轉幾圈後抽出筷子，把魚內臟清理幹凈。