材料
豬肉丸子200公克，黃椒片50公克，紅椒片50公克，青椒片50公克，洋蔥片40公克，蘋果片30公克，蕃茄醬3大匙，白醋3大匙，鹽少許，糖2大匙
做法
1.取鍋，倒入適量的油燒熱，放入豬肉丸子炸約2分鐘，撈起備用。
2.另取鍋，加入1大匙油燒熱，先放入洋蔥片炒香，再放入黃椒片、紅椒片和青椒片略拌炒壹下撈起。
3.於作法2鍋中加入蕃茄醬略拌炒，再加入水和剩余的調味料拌炒均勻。
4.將作法1的丸子、作法2的材料和蘋果片，放入作法3的鍋中拌炒，再加入少許太白粉水勾薄芡，可盛盤。
糖醋丸子做法二，
材料
豬肉餡適量，幹澱粉適量，蛋清0.5個，姜粉適量，鹽適量，素油適量，蔥末適量，醬油適量，料酒適量
做法
1.糖醋汁做法：白糖 陳醋 少許老抽(為了顏色更濃壹些，幾滴而已) 鹽蒜茸蔥末涼水
2.做糖醋汁，就是把鍋裏留壹點點油，把原料放在碗中對好，鍋熱了以後把汁倒入，收幹的時候也是調整汁味道的時候。汁收得有點粘稠的時候，把丸子倒回鍋裏裹上汁就好了。
3.肉餡和幹澱粉、蛋清、姜粉、鹽、蔥末、醬油和料酒在壹起，加少許的涼水把肉餡抓得有壹點兒上勁兒，但有不要象餃子餡那樣。
4.把肉餡放在冰箱裏20-30分鐘，這樣做丸子的時候更容易成形。在小的鍋裏放些油，有燒到七八成熱（就是豎壹根筷子在油中，筷子周圍會起小泡泡）把肉餡做成的丸子排入鍋中煎成金黃。
5.丸子拿出來放在墊了廚房紙巾的盤子裏。
小訣竅
1.丸子不壹定要用很多油炸，只要用比較小的鍋，油可以覆蓋整個鍋底就行，煎的時候要不斷讓丸子轉個兒，這樣才能煎得均勻。在肉餡裏放壹點生抽可以去肉的腥味。糖醋汁裏放蒜茸會比較香。 2.放壹些剁碎的荸薺在肉餡裏可以讓丸子更爽口。
糖醋丸子做法三
材料
豬肉餡（牛肉餡也可）鹽，胡椒粉，花椒粉，蔥，姜，色拉油，香油，醬油少許，壹個雞蛋，蒜壹瓣，澱粉。
做法
1.先將肉餡（豬肉，牛肉都可以）放進碗中，然後放剁碎的姜蔥，色拉油，香油少許，鹽，胡椒粉，花椒粉，醬油少許，澱粉少許，壹個雞蛋攪勻。
2.鍋中放入適量油，將肉餡搓成小丸子，炸成金黃色撈出。
3.另用壹個鍋放白醋，糖，澱粉，蒜末，少量水，小火加熱攪勻出現透亮的汁，將丸子放進鍋中輕輕攪壹下即可。
4.盛入盤中。
5.放壹顆香菜葉或青菜