當然可以。而且手動打蛋器的頻率可以由人手控制，在攪打的時候可以避免帶入較多的空氣。手動打蛋器壹般在比較容易攪拌的情況下才會用，像是攪拌西餐沙拉中的油醋汁、中餐中攪拌雞蛋、攪拌黃油和壹些簡單的面糊等等。但是像鮮奶油之類的，因為手動打蛋器只是靠手的力量來攪拌，相對比較難打發，也會影響口感。
拓展內容：
手動打蛋器的操作流程：
把蛋清和蛋黃分別分離，蛋清放入圓形且比較深的容器當中比較容易打發，然後用手動打蛋器順著壹個方向攪拌。
打幾十下，出現很多泡泡之後，加半調羹糖，壹丁點兒鹽（加糖除了調味，還有助於打發，同時還可以加點白醋促進打發。加鹽是凸顯出甜，也可以不加）。
3.再打個100~200下，再加半調羹糖，之後繼續打發幾百下再加半調羹糖，再打個幾百下，如果能弄出個直挺的小尖兒就OK了！（檢驗方法2：打蛋器放在其中豎起不倒；檢驗方法3：倒扣不掉！妳可以霸氣地放頭頂上！）
參考資料：