威士忌既不屬於白酒也不是紅酒。
威士忌既不屬於白酒也不是紅酒，威士忌本身就是壹個酒類。威士忌屬於蒸餾酒，使用大麥、黑麥、玉米等谷物為原料發酵後蒸餾而得的酒精飲料，酒精度數壹般在40度以上，度數較高。
威士忌是由發酵谷物制成的蒸餾酒，包括大麥、玉米、黑麥和小麥。它通常在木桶中陳釀，通常用燒焦的白橡木陳釀。威士忌的顏色多種多樣，從深琥珀色到淺琥珀色都有。因為威士忌酒都是存放在橡木桶裏的，它的色澤跟在橡木桶裏存放時間的長短密切相關。
威士忌生產的基本過程在過去的200年裏沒有改變。技術的進步使釀酒商能夠控制這壹過程的各個方面，但是基本原理和當地法律設法保留了這種迷人飲料最初流行的原始配方。
威士忌基本類型
麥芽威士忌是由發酵的麥芽漿制成的，這種麥芽漿幾乎完全是由大麥谷物制成的。如果壹種威士忌只由單壹釀酒廠的壹種谷物釀制而成，那麽最終產品的名稱為“單壹麥芽威士忌”。許多國家都有嚴格的法律來執行麥芽威士忌的制作配方。
谷物威士忌是壹種威士忌，除了麥芽，至少使用壹種谷物釀造。現在使用的最常見的原料是玉米、小麥或黑麥，用它們制作的最終產品通常帶有主要成分的名稱，此外，壹些品種的威士忌同時使用大麥和其他谷物可以作為最好的單壹麥芽威士忌而達到流行和質量。