主料：洋芋
輔料：生抽 料酒 豆豉 蒜 辣椒(紅，小) 白砂糖 食鹽 醋 姜片 蔥
步驟
1.土豆和胡蘿蔔洗凈後削去外皮。
2.用刨絲器（也叫擦床）把土豆和胡蘿蔔擦成絲。
3.放入鹽、白糖、五香粉用手拌勻。
4.再放入面粉拌勻。
5.最後放入切成粒的香蔥拌勻。
6.電餅鐺預熱後放入少許的色拉油抹勻。
7.放入拌好的土豆絲，攤平。
8.加蓋煎制3-4分鐘至底面微黃。
9.表面刷壹層色拉油。
10.翻面再煎2-3分鐘至兩面金黃即可。
小貼士
1. 土豆擦成絲後不用清洗，表面的澱粉有利於煎制的時候粘結成餅。
2. 喜歡吃辣的還可以加些辣椒粉拌勻再煎，味道更好。