黑棗怎麽保存
1、黑棗購買回來之後要進行挑選,將表面有碰傷,或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來,避免在儲存期間,含有黴菌的壞棗感染到其他的黑棗。
2、家庭保存黑棗的方法壹般使用冰箱,在買回來的黑棗中,將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來,用塑料袋密封,袋內留少量空氣,後好封口,再放到溫度為0℃-4℃的冰箱中冷藏。裝塑料袋時,最好用小袋分裝,每次開壹小袋吃,就能將黑棗保存得更久壹點。
3、如果不用冰箱保存,也可以將黑棗放入保鮮袋或者保鮮盒中,再放到陰涼通風的地方保存,這樣就可以保持黑棗的新鮮度了。
4、如果黑棗的數量很多,則冷藏前需先將要儲存的黑棗放在5-8℃的溫度下預冷1-2天。預冷後再把黑棗放在溫度為0℃-1℃,相對濕度為90%-95%的冷庫中貯存即可。
黑棗的食用禁忌
1.黑棗不適宜多吃。因為過量吃黑棗的話,會引起胃漲氣。過量食用黑棗的話,也會引起胃酸過多。
2.黑棗不適宜和柿子、海鮮壹起吃。
3.黑棗的棗皮,只要在煮黑棗時,放壹點點的燈芯草去煮,就會自動脫落了。
4.黑棗不適宜空著肚子吃。因為黑棗中含有許多的鞣酸和果膠,如果壹旦這些成分與胃酸結合的話,就會引起胃內結有硬塊。
5.黑棗不適合給有腹脹病癥的孕婦吃。而且大黑棗它屬寒性,脾胃不好的朋友們也不應該多吃。
蘋果黑棗排骨湯
材料:排骨120公克,蘋果100公克,黑棗6個,水350cc,水2杯,鹽1/2茶匙
做法:
1、排骨剁小塊;蘋果洗凈去皮,切小塊備用。
2、取壹湯鍋,加入適量份量的水煮至滾沸後,將作法1的排骨塊放入滾水中氽燙約1分鐘後取出、洗凈,和作法1的蘋果塊、黑棗及水壹起放入電鍋內鍋中。
3、電鍋外鍋加入2杯水,放入作法2的電鍋內鍋,蓋上鍋蓋、按下電鍋開關,待電鍋開關跳起,燜約20分鐘後,再加入鹽調味即可。