經營的種類很多。皮蛋瘦肉粥，八寶粥，小豆粥 ，小豆粥 ，粳米粥， 玉米粥， 海鮮粥， 臺式肉粥， 幹貝雞絲粥， 雞絲蝦仁粥， 香姑芋頭粥，香菇雞肉粥，排骨粥。還有壹些有滋補作用的粥，比如枸杞山藥粥， 當歸苡仁粥等等。不過我每次都是比較喜歡喝皮蛋瘦肉呵呵。
店鋪都不是很大，有的是兩層樓，壹樓很小，2樓相對來說大壹點。有的是只有壹層，看起來比較寬敞，畢竟粥鋪類似於早點店鋪，開太大了也沒用，反而顯得冷清。
這些粥鋪壹般都是開在繁華的商業街或者辦公樓寫字間附近，白領或者商業街附近的商戶通常早上起來來不及吃飯，尤其是女士更顧及身材又要搭配營養，所以比較青睞於清淡的粥。壹般粥鋪都會搭配賣壹些餅類，我在壹家粥鋪吃過奶皇包真是好吃呵呵。我覺得粥鋪盡量不要開在學校附近，學生大部分不會喝粥的吧，或者開在消費水平較高的小區也可以，把店做成麥當勞式的快餐模式不錯~