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粉條怎麽做好吃

粉條做法有黃瓜拌粉絲、粉條丸子、排骨燉粉條、涼拌粉條、白菜粉條、豬肉燉粉條等。

1、黃瓜拌粉絲

材料準備:粉絲2小捆、黃瓜1根、姜2片、蒜2瓣、醬油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺。

幹粉絲提前用清水泡發,洗凈備用。黃瓜洗凈後,刨成細絲備用。煮鍋裏倒入清水燒開,將粉絲放入鍋裏煮熟。煮好的粉絲撈出,過涼白開。姜、蒜洗凈後,切末,切好的姜蒜,調入適量涼白開,浸泡幾分鐘。再調入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖,攪拌均勻。粉絲瀝幹水分後,拌入黃瓜絲。將調料淋入粉絲裏,攪拌均勻即可。

2、粉條丸子

材料準備:粉條 ,面粉 ,水 ,蔥 ,姜 ,十三香 ,鹽 ,食用油等。

粉條用水煮軟,蔥姜切末,煮好的粉條撈出,切小段。切好的粉條放進盆裏,放入蔥姜末、鹽、十三香攪勻,然後加入適量水和面粉攪拌。鍋中倒入油燒熱,用小勺子舀壹勺下入油鍋,開始逐個炸丸子,熟透即可。

3、排骨燉粉條

材料準備:排骨,寬粉條,姜,蒜,胡椒粉,老抽,料酒,鹽等。

排骨加姜蒜末、胡椒粉、老抽、料酒、鹽腌壹天。熱鍋放適量花生油,入排骨煎到略略變焦。加入適量水,同時加入紅薯粉條(不用提前泡水),壹起燉熟,加鹽調味即可。

4、涼拌粉條

材料準備:粉條壹把,青紅辣椒1個,小蔥,大蒜,鹽,糖,醋,醬油,香油,麻油等適量。

粉條先煮壹下,煮軟了就可以了。煮好了用涼水冰壹下。把青紅辣椒切小丁,蔥花切碎,大蒜切碎。都弄好了以後,把蔥蒜青紅辣椒放粉條裏,接著放鹽糖醬油醋麻油香油(喜歡吃辣的可以放點紅油)調料自己掌握就好了。

5、白菜粉條

材料準備:娃娃菜2顆,粉條適量,青椒2個,蔥姜蒜末適量,花椒適量,鹽少許,幹辣椒依照個人口味。

粉條洗凈在開水裏泡好撈出備用,娃娃菜洗凈斜切成絲,青椒切絲,蔥姜蒜切沫,幹辣椒切段備用。鍋加油燒熱,放入蔥姜蒜、花椒、幹辣椒段爆香。放入娃娃菜絲,炒至快變色時快入粉條快速翻炒,至娃娃菜完全變色後加入少許鹽出鍋。

6、豬肉燉粉條

材料準備:豬五花肉,土豆粉條,老抽,鹽,蔥,姜,蒜,花椒,八角,香葉,料酒,糖等。

五花肉切成大塊,放入冷水中,加入姜片、料酒煮開,去血沫,再將煮過壹次的肉切成小塊。炒鍋中放油,油熱後放入五花肉塊翻炒,翻炒到肉的表面微微發黃,再倒入老抽、少量糖繼續翻炒上色。

準備好蔥、蒜、八角、花椒,放入五花肉中,再倒入溫水,水要蓋過五花肉,水開後小火燉20分鐘。將提前泡軟的粉條放入鍋中與五花肉同煮,加入適量鹽,小火再燉20分鐘。中途可以加水,因為粉條特別吸水。

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