解肌透熱、生津、透疹、升陽止瀉、通經活絡、解酒毒。葛根是豆科植物野葛的根，也是壹味傳統的中藥。
傳統中醫是用的是葛根的根切成塊。但是臨床也有些保健品把葛根磨成粉來做作用。傳統中醫認為葛根具有解肌透熱、生津、止渴、透疹、升陽止瀉、通經活絡，還有解酒毒的功效，對外感發熱以後出現的頭痛、外感風寒，或者外感邪氣後導致的項背的不舒服，還有高血壓造成的頸項不適都有壹定的效果。
擴展資料：
註意事項：
葛根粉是涼性食物，體寒、濕氣重的人吃了後會加劇體內寒氣的聚積，容易引發身體不適，食用和飲用壹些熱屬性的食材和茶材可以祛除體內寒氣，比如桂圓、山楂、核桃、花生、杏仁、紅茶、烏龍茶等。
由於葛根粉中含有的葛根素成分會疏通血液管道、降低人體血壓，所以低血壓患者不適合吃葛根粉。治療低血壓主要靠健康生活和食療食補，建議多吃食材和藥材***用的食物，如田七燉雞、人參燉瘦肉、當歸煲羊肉等。
人民網-葛根的功效和食用方法