3-12個小時,清洗後不用換水。
用來包粽子時,需要糯米具有壹定的粘性,需要提前進行浸泡,將其中的粘性散出來後,才可以包粽子,由於糯米硬度比普通的白米較硬壹些,至少浸泡3個小時,才可以使糯米吸足水分,將當中的粘性泡發出來。
糯米浸泡的越久,粘性就會更高,煮出來的粽子口感會更為綿軟,可以根據個人喜歡的口感決定糯米的浸泡時間。
擴展資料:
註意事項:
1、在泡糯米的時候切記壹定放入冷水,因為熱水雖然泡發的時間會短壹些,但是熱水也會很容易將糯米變質變味,導致發酸從而嚴重影響粽子的口感。
2、先用水清洗購買回來的糯米,將糯米裏面壹些不好的雜質給剔除掉。將浸泡過的糯米撈出來瀝幹水分,加入少許的食用油,攪拌均勻備用。