食材：面粉2斤、紅棗250克、酵母25克。
1、準備面粉1000克，幹酵母25克。
2、面粉備好。
3、把幹酵母用30度左右的溫水化開。
4、將化開的酵母水倒入面粉中。
5、現在開始和面，把面和成光滑的面團。
6、和好面後用蓋子或是保護膜蓋住發30分鐘。
7、發面的過程中，把泡好的紅棗處理壹下，把棗核拿出來，將棗肉切成小塊。
8、晾幹後處理成棗肉，面團發好後，取出面團和棗子和在壹起。
9、和面要用壹點力，和得越久，越有勁道。
10、和好後，將面團搟成長條狀，用刀切成壹個個小劑子，如果喜歡圓的饅頭，可以將小劑子揉圓。
11、切好小劑子後，再放到蒸鍋上，這時先不要蓋子，再發30分鐘到1個小時時間。然後再打開電源，蒸25分鐘即可。（放入蒸鍋之前，在蒸鍋的籠子上抹上油，這樣蒸好的饅頭就不會粘鍋。
12、蒸好後要等1-2分鐘再起鍋。