1、清蒸鱈魚清蒸鱈魚制作方法非常簡單，只需要選擇壹塊比較好的鱈魚段，然後把它沖洗幹凈，在上面撒上壹層鹽，加入蔥姜蒜，加入料酒，然後直接放入鍋中進行蒸。蒸大約十到15分鐘就可以了，蒸出來的鱈魚肉非常鮮嫩，如果喜歡吃醬油的話，可以在上面淋壹些豆豉魚油，味道會更加的鮮美。
2、香煎鱈魚，煎的鱈魚口感更加好，而且吃起來更加香。我們可以把鱈魚洗幹凈，然後在外面裹上壹層混有調料的面粉，然後放到鍋中去炸。炸的時候要註意火候，兩面金黃就可以了。炸好後的鱈魚瀝幹油分，在上面撒上壹些胡椒粉或者孜然粉，口味會更加的好。