黑皖魚與普通皖魚的區別：
黑皖魚是指青魚，而鯇魚是指草魚。
黑皖魚體亞圓筒形，體長達1m余。青黑色，鰭灰黑色。頭寬平，口端位，無須。咽頭齒臼齒狀。棲息中下層，主食螺螄、蚌、蝦和水生昆蟲。4-5齡性成熟，最大個體達70kg。
皖魚體延長，亞圓筒形，體長大1m余。體青黃色。頭寬平，口端位，無須。咽齒梳狀。棲息水的中下層，以水草為食。3-4齡成熟，最大個體達30kg左右。
下圖為黑皖魚：
關於黑皖魚的介紹：
黑皖魚也叫青魚，是壹種顏色青的魚，主要分布於我國長江以南的平原地區，長江以北較稀少；它是長江中、下遊和沿江湖泊裏的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖對象，為我國淡水養殖的“四大家魚”之壹。
青魚習性不活潑，通常棲息在水的中下層，食物以螺螄、蚌、蜆、蛤等為主，亦捕食蝦和昆蟲幼蟲。在魚苗階段，則主要以浮遊動物為食。青魚生長迅速，個體較大，成魚最大的最大個體可達70千克。
青魚在“四大家魚”中生長最快。江西湖口青魚生長以1～4齡最快，5～6齡時平均每年增重3.7千克以上。雄魚年增重比雌魚平均少1千克左右。
中國歷來將青魚與鰱、鱅和草魚等混養，成為中國池塘養魚的主要方式。由於主要攝食螺類，有限的餌料資源影響了青魚養殖的發展。現采用人工配合餌料已獲初步成效。餌料中蛋白質應含28～41%，視生長的不同階段增減。當年青魚易患出血癥，2齡魚多發腸炎，孢子蟲病和爛鰓病也很常見。自然生長的青魚在長江中下遊壹些地區也有較重要經濟價值