Syb商業準備計劃糖漿1
壹.前言
甜品作為現代休閑食品的代表，正在被越來越多的人接受和喜歡，但國內甜品行業的現狀遠不能滿足人們的消費需求。放眼國內甜品行業，打著美國、意大利、韓國旗號的冰淇淋店、飲料店比比皆是。品種簡單雷同，款式千篇壹律，沒有內涵沒有新意，讓人產生了？甜點疲勞？。中國是世界甜品之都，廣東是中國最重要的地方。博大精深的中國甜品文化在南粵孕育了數百年。中式甜品以新鮮水果和藥材為主，兼具美味和養生功效。本次廣告策劃的主要目的是在北方地區推廣滿族甜品，弘揚中國甜品文化。
二、市場分析
1，市場概述
隨著人們生活水平的提高，對生活質量的要求也越來越高。吃飯？不僅僅是吃的飽飽的，還要吃的好吃，健康，時尚。所以，衣、食、住、行等行業雖然是傳統的，但是已經過時了，而且因為和人們的生活息息相關，所以總會有市場。甜品作為現代休閑食品的代表，正在被越來越多的人接受和喜歡，但國內甜品行業的現狀遠不能滿足人們的消費需求。放眼國內甜品行業，打著美國、意大利、韓國旗號的冰淇淋店、飲料店比比皆是。品種簡單雷同，款式千篇壹律，沒有內涵沒有新意，讓人產生了？甜點疲勞？。其實中國是世界的甜品之都，廣東是中國最重要的地方。深厚的中國甜品文化在南粵孕育了數百年，中國的中式甜品市場非常大。這種產品的主要消費者因為生活習慣大多在南方，而在北方由於氣候原因，喜歡甜品的人不多，壹般是小孩和婦女。大部分集中在學校、寫字樓、CBD附近。大約30%的人口。他們購買的多為年輕白領，每天消費壹次左右，大部分學生兒童逢年過節消費壹次。
2.市場構成:在內地，不像香港甜品店種類繁多，也有壹些有壹定規模的甜品店，但大多位於南方城市，北方城市只有北京，普及率較低。發展空間很大。不過，香港另壹個著名的甜品品牌許留山應該很快就會進駐南方城市，所以曼吉應該開始在北方開設更多分店，以增加市場份額。
3.市場構成特點:北方甜品行業季節性強，北方冬天冷，吃甜品的人少，所以冬天是淡季，夏天是旺季。
第三，產品分析
1，產品特性分析
專業原料，放心。滿記甜品全部采用現場新鮮食材，不添加任何防腐劑等對人體有害的物質，還有龜苓膏等藥膳。為了保證食品質量，提高運營效率，集團組建了自己的中央食品制造車間、水果加工倉庫和物流運輸車隊，運營中涉及的生產、運輸、銷售全部由自己負責，不需要任何外部需求。積累多年的運營經驗，集團的運營模式已經趨於系統化，包括成本控制、材料選擇、生產流程、質量控制、物流運輸、產品銷售等。，而且每個細節都壹絲不茍；產品更加創新，不斷改進和創新，確保為客戶提供最優質的產品，保持市場競爭力。從價格上來說，滿記甜品在同類甜品中屬於高端產品，但與其服務成正比。
2.產品品牌形象分析
香港滿記甜品集團自1995年在香港西貢區開設第壹家“滿記甜品”以來，已從早期的家庭式甜品店發展成為連鎖式甜品店，深受當地顧客尤其是香港年輕壹代的喜愛，並受到國內外遊客的高度評價和贊賞。“姬滿甜品”已經成為壹個“甜品品牌”。
產品定位分析
鑒於我們面對的是壹群年輕的新中產階級消費市場。滿記甜品將以有趣的元素為新起點，甜品怪獸的出現會給市場帶來震撼。
廣告策略
廣告心理策略
引起消費者的註意:廣告界流行壹句行話:如果妳的廣告能引起人們的註意，那麽推銷商品的任務就完成了壹半。？廣告有五個引人註目的原則:大物體比小物體更顯眼；運動的物體比靜止的物體更引人註目；彩色物體比黑白物體更能吸引註意力；圓形比正方形更顯眼；人本身是最顯眼的可以安排主角頻繁出現在電視劇裏，或者在電視上、網上做廣告。
2激發消費者的聯想:客觀事物是相互聯系的，聯想體現了事物之間的相互聯系。比如在日常生活中，人們看到火爐就想到溫暖，看到紅果就想到酸？廣告需要跨越式和突破性的聯想。要通過對材料的精心加工，利用事物之間的內在聯系，用類比的方法引起消費者對廣告商品的聯想，從而加深對商品的理解，激發對商品的興趣，形成壹定的態度和行為。水晶冰中五顏六色的水果圖片可以用來展示甜點，這可以讓消費者在炎熱的夏天感受到冰的寒冷和涼爽。
(3)說服消費者采取行動:
讓消費者認為他需要滿滿的甜品，讓顧客信任滿滿的甜品，服務至上，性價比高。試想，炎炎夏日，驕陽似火，三五好友相約甜品店，點兩個凍椰奶西米露，幾碗五顏六色的紅豆冰，喝著美味的清涼奶茶，邊吃邊聊，消暑解暑，可謂人生得意之時；冬天的午後，寒風呼嘯，男男女女躲在甜品屋，想端上壹碗香滑的芝麻醬，配上兩杯熱騰騰的檸檬水，暖暖胃，暖暖心。對三生來說是壹件幸運的事。多宣傳曼吉能給消費者帶來怎樣美好的生活體驗，有助於說服消費者消費曼吉。
廣告定位策略
所謂定位，就是給妳的產品在潛在消費者心目中設定壹個特定的位置，這個位置是妳的產品專屬的，是其他同類產品不可能擁有的。
產品定位:以新鮮食材為基礎的健康甜品。
②市場定位:面對壹批年輕的新中產消費市場，趨向年輕時尚。
(3)企業定位:憑借多年的運營經驗，集團的運營模式已經系統化，包括成本控制、材料選擇、生產流程、質量控制、物流運輸、產品銷售等。，而且每個細節都壹絲不茍；產品更加創新，不斷改進和創新，確保為客戶提供最優質的產品，保持市場競爭力。
④質量導向:嚴把質量和衛生關，力求100%新鮮。
⑤價格定位:價格在同類甜品行業中偏高。
⑥概念定位:好吃也可以時尚。
⑦形象定位:鑒於全球市場戰略，壹個全新的甜品視覺系統應運而生，隨後走向更新的亞洲市場。鑒於我們面對的是壹群年輕的新中產階級消費市場。滿記甜品將以有趣的元素為新起點，甜品怪獸的出現會給市場帶來震撼。⑧功能定位:休閑避暑。
⑨服務定位:高檔服務。
廣告策劃策略
市場調查:①市場調查及市場政策法規影響因素調查；②市場供求和市場容量調查；③市場競爭力調查；④市場產品調查；⑤廣告活動調查。
根據簡潔性、漸進性、代表性、可評價性和確定性的要求設計問卷。
確定廣告的主題
廣告預算
創造性策略
廣告創意要立足真實，突出個性，以小見大，刪繁就簡，講究文采，以情動人，奇襲。有逆向思維法、分析綜合法、加減乘除法、巧妙分配疑點法、自由發揮法、頭腦風暴法等等。使用這些方法來設計壹個好的廣告創意。
廣告實施計劃
1，廣告可以使用多種廣告媒體:
(1)報紙傳播優勢:傳播面廣，傳播速度快，新聞性強，閱讀率高，文字表現力強，易於保存和查找，傳播成本低。弱點是時效性短，容易被讀者忽略，理解有限，色彩差，缺乏動感。
(2)雜誌傳播優勢:時效性強，針對性強，印刷精美，表現力強。弱點是發布周期長，動力低，理解有限，色彩差，缺乏動感。
(3)廣播傳播的優勢:傳播面廣，傳播速度快，感染力強，功能多。缺點是傳播效果稍縱即逝，信息保存較差。受節目順序限制，觀眾只能被動接受既定內容，選擇性差。播音只有聲音，沒有文字和圖像，觀眾的註意力容易分散。
(4)電視傳播的優勢在於:音視頻結合，傳播效果好，即時性強，有臨場感，傳播速度快，影響廣，功能多，娛樂性強。弱點是傳播效果稍縱即逝，信息存儲性差，記錄不變，難以查詢。受時間順序的限制，又受場地和設備條件的限制，信息的傳遞和接收不如報紙和廣播靈活。電視廣告的制作、傳播、接收和保存成本很高。
(5)網絡的優勢是:範圍廣、超越時空、高度開放、雙向互動、個性化、多媒體、超文本、低成本。
(6)也可以通過戶外廣告宣傳。
2.有效的媒體組合形式有報紙和廣播媒體、報紙和雜誌媒體、報紙和電視媒體、報紙或電視和郵政媒體、電視和廣播媒體、郵政廣告和銷售站點廣告或海報。
3.廣告預算
廣告預算的方法主要有:銷售百分比法、利潤百分比法、銷售單位法、廣告收入遞增法、銷售收入遞減法、目標達成法、競爭對手法。
廣告預算的使用方式有幾種:按廣告功能分配、按廣告媒體分配、按廣告區域分配、按廣告時間分配、按廣告商品分配。
廣告效果評估
廣告效應具有間接性、滯後性、累積性、耗散性和復合性的特點。
廣告效果的幾個重要指標是:銷量、到達率、關註率、記憶水平、購買喚起和AEI。
結合廣告效果測試的特點，廣告效果調查的主要方法有:(1)抽樣調查(2)問卷調查(3)訪談(4)觀察(5)比較法。
廣告效果的分析主要從經濟效果和社會心理效果兩個方面入手。廣告的社會心理效應分析主要集中在以下幾個方面:(1)認知效應分析(2)記憶效應分析(3)情感態度分析(4)購買行為分析。
Syb商業準備計劃糖漿2
壹、創業目標
商業目標
在南京師範大學泰州學院成立了第壹家專業甜品店。經營範圍是中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕、冰淇淋、冰淇淋餅幹、刨冰、糖漿、湯(露)、粥、果汁、調味乳制品、布丁、藥膳滋補燉品、涼茶龜苓膏、中國傳統小吃等。
商業目的
甜美，健康，時尚。
二、市場和競爭分析
市場介紹
南京師範大學泰州學院是壹所非常年輕的學校，成立僅2年多。目前學校裏缺少壹家可以系統管理的甜品店。而計劃中的甜甜品店，正是填補了這樣壹個空白。
市場競爭分析
南京師範大學泰州學院是壹所年輕的學校。學校各項設施正在完善，資源匱乏，學生消費環境更是堪憂，夥食問題亟待解決。我們的服務宗旨可以克服上述困難，滿足目標消費者的需求，快速切入這個市場，我們的經營理念可以撐起我們的天空。經過分析，我們可以打開這個市場。新天專營甜品，堅持品牌差異化和人性化管理。用潤物細無聲的滲透方式建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者知我、愛我、買我。
目標客戶
有人誤以為女生比男生更喜歡吃甜食，其實是錯誤的。其實口味偏好沒有性別差異，很多男生也喜歡甜品。很多女生為了保持苗條或者減肥，往往把甜食當成洪水猛獸。而且現在消費者越來越理性。所以甜心的目標客戶都是學生。
第三，產品和服務的特點
專業原料，放心。
新天與知名品牌飲用水、乳制品等原料的區域供應商建立了合作關系，並在新天店內標註了訂購區域和各種宣傳資料。從值得信賴的原料供應商的角度，給客戶壹種食品安全可以得到確切保障的感覺。
品種豐富，選擇更多
眾口難調。甜心要盡量讓甜品口味適應各種口味的顧客。許多風格的甜點可供各種顧客選擇。
營養全面，更健康。
新天的經營品種除了普通的冰甜品，想創業去青年創業網找項目，還有南方部分地區流行的藥膳滋補燉品、涼茶、龜苓膏。價格表上列出了每種甜品的滋補成分、滋補作用和適應癥，讓顧客根據需要選擇。熱量低，美容效果好的甜品，特別適合愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，還可以通過食物滋養皮膚。
服務規範，滿意度更高
新天員工分為管理、甜品加工、點餐收銀、門店保潔四類。分別穿著統壹的服裝操作和服務。從業人員要求專業技能，服務中統壹使用普通話，建立嚴格的服務管理規範和投訴回訪機制，嚴格監督管理。
四、選址分析
新天店位於南京師範大學泰州學院食堂壹樓東端，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。
動詞 （verb的縮寫）人事和管理
人事問題
新天的每壹個員工都必須是專業的，每壹個人，包括點餐收銀員、門店保潔人員，都必須經過嚴格的培訓，保證正常工作時的規範操作。管理人員應配備2名人事管理人員和2名企業管理人員，具有本科及以上學歷，專業素質優秀，具有良好的實際操作能力；甜品加工制作人員應配備配方師2名，加工操作工6名，要求大專以上學歷，專業素質過硬，具有良好的實際操作能力；有多名收銀員和店鋪保潔員，經過嚴格培訓後上崗。所有員工都必須申請健康證。
管理思想
優秀的科學管理的前提是確定和實施正確的、先進的管理思想。我們將采用以人為本的管理理念，重視團隊合作精神。重視個人發展，尊重個人價值，各職能部門協調配合，實現餐廳整體發展，實現1+1 & gt；2的效果。
管理哲學
(1)尊重餐飲人員的獨立人格。
(2)管理層級較低:上級對下級進行計劃和管理，下級要服從上級的工作指導，盡力完成上級交給的任務。
(3)相互監督:管理層監督員工的工作，員工也可以向上級提出自己的意見或看法。
(4)營造集體氛圍:既要讓下屬感受到甜品店的嚴明紀律，又要關心員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利於加強凝聚力，提高工作積極性。
(5)公平對待，平等對待，各盡所能，充分發揮自己的才能。
管理團隊
投資是管理人才的生意。我們將在各個有影響力的崗位上建立壹個有直接技術和經驗的管理團隊，歡迎所有有誌於尋求本甜品店發展的人才加入本甜品店。
管理系統
建立嚴格的服務管理規範和投訴回訪機制，嚴格監督管理。完善員工守則、考核制度和獎懲制度。
Syb商業準備計劃甜品店3
甜品店商業計劃概要:
1.我們需要開壹家有各種甜點的甜品店。這家甜品店的甜品壹定會受到市場的喜愛。
2.這些甜點面向從兒童到老人的所有年齡層的顧客。
3.現在的甜品行業，甜品很多，但壹般顧客都是年輕女性，也沒有全民適用的甜品店，壹般甜品店的甜品都差不多，沒什麽新鮮感。所以市面上很少有這種類型的甜品店。
4.我現在擁有的資本是對甜品行業有深刻的理解，知道如何開發新的甜品，吸引更多的顧客。其次，可以招募開發甜品的專業人士進行合理研發。
5.壹款新的甜品推出後，自然會吸引壹定數量的顧客，然後慢慢開發各種新的甜品，從少到多，做出越來越多屬於我們特色的甜品，在甜品界做出自己的特色。
職業描述
我們想做的是進入甜品行業。目標顧客是普通大眾。有些人誤以為女人比男人更愛吃甜食，其實是錯誤的。其實口味偏好沒有性別差異，很多男性也喜歡甜品。許多年輕女性為了保持苗條或減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且現在消費者越來越理性。所以甜品店的目標顧客不僅僅是年輕女性，而是各種身份、口味、年齡段的顧客，大眾經營。
首先，我們將專註於銷售現有產品。當我們賺到第壹桶金時，我們會招募研究人員開發新類型的甜點，創造自己的特色。
產品說明
我們的甜品店經營中式和西式甜點。品種有香港水果甜品、西米、雙皮奶、芝麻醬、豆腐、涼粉、涼茶、冰淇淋、冰淇淋曲奇、冰沙和刨冰、湯(露)、風味乳制品、龜泥、冰沙、刨冰、糖水、粥、果汁、布丁、藥膳滋補燉品、中國傳統小吃等。
專業原料，放心。
我們甜品店與知名品牌的飲用水、乳制品等原料的區域供應商建立了合作關系，並在甜品店內標註了訂購區域和各種宣傳資料。從值得信賴的原料供應商的角度，給客戶壹種食品安全可以得到確切保障的感覺。
品種豐富，選擇更多
眾口難調。糖果店要盡量把甜品的口味做得適合各個年齡段，各種口味的人。許多風格的甜點可供各種顧客選擇。
營養全面，更健康。
除了普通的冰甜品，還有香港水果甜品、藥膳滋補燉品、涼茶、龜泥。價格表上列出了每種甜品的滋補成分、滋補作用和適應癥，讓顧客根據需要選擇。熱量低，美容效果好的甜品，特別適合愛美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，還可以通過食物滋養皮膚。
服務規範，滿意度更高
甜品店員工分為四類:管理、甜品加工、點餐收銀、門店保潔。分別穿著統壹的服裝操作和服務。從業人員要求專業技能，服務中統壹使用普通話，建立嚴格的服務管理規範和投訴回訪機制，嚴格監督管理。
市場描述
甜品店的市場很大，各個年齡段的人都會喜歡。但是現在市面上很少有系統管理，有創新理念的甜品店，而這家甜品店正好彌補了這個空白。
位置和設備
只要人多就行。最好位於商業區，大型市場附近，電影院旁邊，工業區宿舍群，寫字樓等。
最基本的是幹凈明亮，窗戶明亮。花壹大筆錢裝修店面是完全沒有必要的。顧客在吃甜品的時候，很少關註門面的豪華，他們更關心的是食物的口感、營養和衛生。只要甜品質量達標，店面幹凈漂亮，就不會有生意。甜品店要比其他小店更註重選擇高雅精致的菜品，這樣顧客看著餐具就會覺得舒服，覺得這家店夠有味道，可以再出名。
店內應配有可容納十五人的桌椅，面積約為10平方米。
競爭
我們了解了大大小小的咖啡店和西式休閑餐廳，發現雖然大部分也經營壹定品種的甜品，但是品種不全，內容也不專業。所以甜品項目未能形成系統規範的行業氛圍。但還是會因為消費者心中已經形成的品牌依賴而分流大量客戶。
正是因為現在的市場亂象，才給我們帶來了壹線曙光。我們的服務宗旨可以克服以上困難，滿足目標消費者的需求，快速切入這個市場。我們領先同行的經營理念，才能撐起我們的天空。經過分析，我們可以對這個混亂的市場進行洗盤整合工作。甜品店專營甜品，堅持品牌差異化和人性化管理。用潤物細無聲的滲透方式建立和擴大知名度和美譽度，以自己的特色吸引更多的客戶。管理人員
甜品店的每壹個員工都必須是專業的，包括收銀員、店小二在內的每壹個人都必須經過嚴格的培訓，保證正常工作時的規範操作。管理人員應配備2名人事管理人員和2名企業管理人員，具有本科及以上學歷，專業素質優秀，具有良好的實際操作能力；甜品加工制作人員應配備配方師2名，加工操作工6名，要求大專以上學歷，專業素質過硬，具有良好的實際操作能力；有多名收銀員和店鋪保潔員，經過嚴格培訓後上崗。所有員工都必須申請健康證。
管理思想
優秀的科學管理的前提是確定和實施正確的、先進的管理思想。我們將采用以人為本的管理理念，重視團隊合作精神。重視個人發展，尊重個人價值，各職能部門協調配合，實現餐廳整體發展，實現1+1 & gt；2的效果。
管理哲學
(1)尊重餐飲人員的獨立人格。
(2)管理層級較低:上級對下級進行計劃和管理，下級要服從上級的工作指導，盡力完成上級交給的任務。
(3)相互監督:管理層監督員工的工作，員工也可以向上級提出自己的意見或看法。
(4)營造集體氛圍:既要讓下屬感受到甜品店的嚴明紀律，又要關心員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利於加強凝聚力，提高工作積極性。
(5)公平對待，平等對待，各盡所能，充分發揮自己的才能。
管理團隊
投資是管理人才的生意。我們將在各個有影響力的崗位上建立壹個有直接技術和經驗的管理團隊，歡迎所有有誌於尋求本甜品店發展的人才加入本甜品店。
管理系統
建立嚴格的服務管理規範和投訴回訪機制，嚴格監督管理。完善員工守則、考核制度和獎懲制度。
金融需求與應用
店鋪面積:10平方米
商鋪租金首付:1500元
設備支出:3000元左右。
開店費用:4500 ~ 8000元
盈利前景:4500 ~ 7000元/月
把桌椅、碗勺、廚具、原料、消毒碗、預付店面租金等費用加起來，估計開業費用大概在6000 ~ 8000元左右。消毒櫃要放在店內最顯眼的地方，因為衛生工作需要。顧客看到消毒碗櫃也能有安全感。購買成套設備大約需要3000元。不需要花很多錢裝修店面。顧客更關心環境的溫暖和食物的味道、營養和衛生。同時，甜品店要註意挑選個性鮮明的菜品，讓顧客看著餐具就有新奇的感覺。
成長和發展
甜品店根據企業實力，以上海這個國際化大都市為起點，放眼全國。按照中小城市向大城市擴張的戰略，逐步發展為區域性連鎖企業。具體分為以下三個步驟:
1，立足市場，占據壹定份額填補市場空白，使企業專業化、規範化、穩步發展。
2.占領市場，建立連鎖機制。當企業形象被接受，開始被喜愛，根據需求開連鎖店。在實際操作中學習管理經驗。
3.走向更廣闊的市場，開放式特許經營在上海市場可以很好的控制和正常運作。有壹定的營運資金，區域知名度，有壹定的市場運營系統理論和運營經驗，申請產品自主知識產權後，在全國範圍內拓展連鎖店，開設加盟經營。