防止血小板凝結。研究發現，即使每周吃壹次堅果，也能降低1/4的心臟病風險。
吃法:將杏仁磨成粉，拌入沙拉和蔬菜中，既增加了口感，又充分吸收了營養。
2.薏苡仁
降低膽固醇。薏米的降膽固醇作用不輸於燕麥。屬於水溶性纖維，能加速肝臟排泄膽固醇。
吃法:薏仁湯容易增加熱量，最好將薏仁煮成米飯。
3.黑芝麻
預防血管硬化。黑芝麻中的不飽和脂肪酸可以維持血管彈性，預防動脈粥樣硬化。
吃法:咀嚼。芝麻的營養成分就藏在種子裏，必須咀嚼才有效果。
4.黃豆
降低膽固醇。大豆含有多種人體必需的氨基酸，能促進體內脂肪和膽固醇的代謝，非常適合素食者作為主食。
吃法:將黃豆用熱水浸泡4小時，然後放入水中煮沸。能溶解大豆中易產氣的多糖，不易脹氣。
5.菠菜
預防心血管疾病。菠菜富含葉酸，比其他營養補充劑更能有效預防心臟病。
吃法:保存葉酸最好的方法是大火快炒，最能保留營養價值。
6、黑木耳
抗凝血劑。結果發現，黑木耳中含有9種抗凝血物質，與洋蔥、大蒜作用相似。
吃法:幹木耳用水浸泡，洗凈切絲，用熱水燙壹下，撒上姜絲、糖、白醋、醬油。
7.巨藻
防止血管阻塞。海帶是水溶性纖維，能加速膽固醇排泄，預防動脈硬化。
怎麽吃:海帶本身含鈉，吃的時候加的調料少。
8.芹菜
降低血壓。芹菜中含有芹菜素，具有心血管保護作用。而且葉中的維生素C比莖中的高。
吃法:選擇嫩葉，用熱水燙壹下，做涼菜或沙拉。
9、玉米和玉米須
降低血壓。玉米必須有利尿作用，幫助穩定血壓。
吃法:將玉米洗凈，加水煮成粥。玉米必須和水壹起煮成茶。