1，防癌:大豆中含有蛋白酶抑制素，可抑制多種癌癥，尤其是乳腺癌。
2、美白護膚:大豆含有豐富的大豆異黃酮，這種植物雌激素可以改善皮膚衰老，還可以緩解更年期綜合癥。此外，大豆中含有的亞油酸能有效阻止皮膚細胞黑色素的合成。
3、降低血脂:大豆中的植物甾醇有降低血液膽固醇的作用。它能與腸道中的膽固醇競爭，減少膽固醇的吸收。在降低高脂血癥患者血液中“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，具有良好的降脂作用。
4.增強免疫力:大豆含有植物蛋白，有“植物肉”的美譽。
人體如果缺乏蛋白質，就會出現免疫力下降，容易疲勞的癥狀。食用大豆蛋白補充劑可以避免肉類中膽固醇升高的問題。
5.防止氧化:大豆中的大豆皂甙能清除體內自由基，具有抗氧化保健作用。還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫功能。
6、強壯器官:大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強壯人體組織器官。此外，還能降低膽固醇，改善脂質代謝，防治冠狀動脈粥樣硬化。
7.預防耳聾:補鐵能擴張微血管，軟化紅細胞，保證耳朵供血，有效預防聽力下降。大豆中鐵、鋅的含量遠高於其他食物，對預防老年人耳聾有壹定作用。
8.降低血壓:美國科學家發現，高血壓患者在飲食中攝入過多的鈉和過少的鉀。攝入高鉀食物可促進體內過量鈉鹽的排出，有輔助降壓的作用。大豆含鉀豐富，每100克大豆含鉀量高達1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對及時補充體內鉀元素很有幫助。
大豆享有“豆中之王”、“植物肉”的美譽。每天吃壹些大豆、豆制品或者喝壹杯豆漿，是很多營養學家的建議。中醫認為，大豆富含多種營養物質，對健康大有裨益。下面總結大豆的八種保健功效。1，防癌:大豆中含有蛋白酶抑制素，可抑制多種癌癥，尤其是乳腺癌。2、美白護膚:大豆含有豐富的大豆異黃酮，這種植物雌激素可以改善皮膚衰老，還可以緩解更年期綜合癥。此外，大豆中含有的亞油酸能有效阻止皮膚細胞黑色素的合成。3、降低血脂:大豆中的植物甾醇有降低血液膽固醇的作用。它能與腸道中的膽固醇競爭，減少膽固醇的吸收。在降低高脂血癥患者血液中“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，具有良好的降脂作用。4.增強免疫力:大豆含有植物蛋白，有“植物肉”的美譽。人體如果缺乏蛋白質，就會出現免疫力下降，容易疲勞的癥狀。食用大豆蛋白補充劑可以避免肉類中膽固醇升高的問題。5.防止氧化:大豆中的大豆皂甙能清除體內自由基，具有抗氧化保健作用。還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫功能。6、強壯器官:大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強壯人體組織器官。此外，還能降低膽固醇，改善脂質代謝，防治冠狀動脈粥樣硬化。7.預防耳聾:補鐵能擴張微血管，軟化紅細胞，保證耳朵供血，有效預防聽力下降。大豆中鐵、鋅的含量遠高於其他食物，對預防老年人耳聾有壹定作用。8.降低血壓:美國科學家發現，高血壓患者在飲食中攝入過多的鈉和過少的鉀。攝入高鉀食物可促進體內過量鈉鹽的排出，有輔助降壓的作用。大豆含鉀豐富，每100克大豆含鉀量高達1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對及時補充體內鉀元素很有幫助。