民間習俗
雕酒，又名“狀元紅”、“女兒紅”。雕酒由古代的“女兒酒”演變而來。早在宋代，紹興家家都會釀酒。每戶人家生女孩，都會在月圓之日挑選若幹酒壇，請人雕刻彩繪以求吉祥(壹般是各種花卉圖案、鳥獸、山水亭臺等。)，然後把它們封在泥裏。待女兒長大出家，取出窖藏的陳年老酒，請畫師用油彩在壇上畫出“百態”，如“八仙過海”、“龍鳳呈祥”、“嫦娥奔月”等，並配以吉祥、圓月，同時以酒待客。
特點
花雕酒是中國黃酒中的壹朵奇葩。它以優質糯米和優質麥曲，輔以江浙清澈見底的湖水，經古法釀造，再經長期貯存，風味獨特，營養豐富。經科學鑒定，雕酒含有氨基酸、糖類、維生素等多種對人體有益的營養成分，被稱為“高級液體蛋糕”。根據存放時間的不同，有三歲、五歲、八歲、十年、甚至幾十年等。，而陳是最難能可貴的。壹般來說，酒是柔和的，明亮的橙色，芳香醇厚。
嘗
正是因為其溫和的特性(壹般在15度左右)，花雕酒也深受廣東人的喜愛。雕酒可以直接喝，也可以燙到38、40度的時候喝。花雕酒加熱後酒精含量降低，因此變得更加醇厚、厚重，易於食用。除了作為配菜，很多名菜都是用雕酒做的，比如雕花雞、燉蟹肉。值得壹提的是，吃螃蟹最好喝花雕酒。螃蟹涼涼的，花雕酒暖胃，最配了。