中醫認為飲食需要相互搭配，“五谷為補，五菜為補，五畜為益，五果為助”，說明飲食要以五谷為主，蔬菜為補，肉類為副食，水果為輔營養。
同時，飲食養生應遵循壹些基本原則，包括飲食適度、定量規律、食物溫度適宜、飲食均衡、不偏食或過量食用某些食物、愛護脾胃功能等，並根據不同季節、環境、年齡、性別、體質選擇不同的食物。常見的憲法如下:
陽熱體質:通常表現為身材瘦而結實，面紅唇紅，聲高氣粗，好動，易怒，平時喜寒怕熱，尿色暗等。
脾胃虛寒體質:通常表現為面色、唇色蒼白，有時感覺腹脹、食欲不振、口淡、易疲勞、手腳冰涼、大便溏薄。
陰寒體質:通常表現為身材胖弱，易出汗，面色嘴唇蒼白，平時怕冷怕暖，手腳常感冷，小便色清而大，大便稀稀等。
陰虛內熱:通常表現為潮熱、盜汗、消瘦、口幹咽燥、手足發熱、時感心煩、失眠、小便短赤、大便幹燥。
痰濕體質:通常表現為身體肥胖、精神疲勞、感覺身體無法負重、嗜睡懶動、愛吃油膩食物、口中有黏膩感等。
如果妳想了解自己的體質，或者對飲食健康有什麽疑問，可以去問中醫。
食物的特性
中醫認為，食物像中醫壹樣有四氣五味，四氣是四性，即寒、涼、溫、熱，而性平的稱為滑。五味以食物的味道或功能為標準，將食物分為酸、苦、甜、辛、鹹五味，味道不明顯的稱為淡味。食物的主要作用是補充營養，補充氣血，調節陰陽平衡和臟腑功能。
1.四氣
中醫認為，不同的食物對人體有不同的作用。比如綠豆、芹菜、西瓜等大部分寒性食物都有清熱作用；而蔬菜、羊肉、辣椒等溫性食物大多具有禦寒功能；至於米飯、大豆、鯉魚、草莓等素菜，性質平和，各種體質的人都可以吃。
2.五種口味
不同口味的食物對人體也有不同的作用。
酸味食物(包括澀味)具有收斂、止汗、止咳或止瀉的作用。如烏梅、石榴等，可緩解口渴或脾胃虛寒引起的腹瀉癥狀。
苦味食物有助於燥濕和減少腹瀉。比如苦瓜味苦性寒，可以清熱祛濕，治療暑濕證。
辛辣食物具有調理氣血、散表的作用。比如蔥和姜可以發汗治療感冒。
鹹的食物有補腎、軟化或通便的作用。比如海帶可以軟堅化痰。
甜食有補氣血的作用。比如紅棗可以補益氣血，治療氣血虛弱的綜合癥。
溫和的食物有利尿和除濕的作用。比如赤小豆，可以利尿消腫。
飲食和健康-
谷物
五谷壹般是指谷物類食物，包括谷類和豆類。中醫認為，豆類食物大多味甘、性平，有健脾和胃的作用。但也有壹些是各有特色的，如:糯米味甘性溫，有溫補脾胃、益氣斂汗的作用；綠豆味甘性寒，有清熱解暑、利尿解毒的作用。以下是壹些日常食用的谷物:
【小麥】味甘，性涼。是北方人的傳統主食。麥粥能清熱除煩，生津止渴，養心發汗；小麥制成面食，可養心氣、肝血、脾胃，增加力量，強健筋骨，調和五臟。
【大麥】味甘，性涼。其功效與小麥相似，但更傾向於健脾益氣。可煲湯、煮粥或磨成粉。
【糯米】有甜味。具有補中益氣、暖胃止瀉、斂汗功效。可以煮粥，蒸飯，燉肉，也可以釀酒。脾胃虛寒的人可以常吃，有助於緩解脾虛泄瀉、自汗乏力。
【小米】味甘、鹹，微寒。具有補中益氣、健脾益腎、除煩利尿功效。特別適合身體偏瘦、病後恢復早或產後的女性。小米粥，煮幾下後，上面覆蓋壹層奶油油，就是米油。味道甘甜，益氣養陰，營養豐富。
【玉米】香港素有玉米之稱。性味甘平。補中，健胃，除濕，利尿。可以烹飪，也可以做成面食。研磨煮粥可作為病後體虛的進補，也是中老年人的保健食品。玉米湯能健胃、祛濕、利尿，可用於脾胃不健、飲食減少或腹瀉。
薏苡仁也叫薏苡仁。性味甘，微寒。具有健脾化濕、和中、清熱排膿功效。薏米煮粥能補脾胃，利水止瀉，防止大便不通，心煩口渴，濕腫。炒薏苡仁可用於脾虛濕盛的腹瀉。當生薏苡仁在水中服用時，它傾向於清除濕熱和消腫。薏仁酒可以幫助祛風除濕，益關節。
[大豆]有甜味。具有健脾益氣、清熱解毒、利水消腫的功效。將大豆煮熟或磨成豆漿煮沸，可以健脾益氣，養血安神，增強體質，補充營養；用於消瘦、疲勞、乳汁瀦留等。生黃豆磨碎食用，可清濕熱。
【黑豆】味甘，性平。具有滋陰補腎、養血烏發、利水消腫、清熱解毒的功效。黑豆營養豐富，烹飪可滋陰補腎、養血柔肝、明目烏發；經常食用可以增強體質，延緩衰老。黑豆熟食還能去除胃熱，調理脾胃，促進排便。。
【小豆】有甜味。吃紅豆粥有健脾利濕、活血解毒的功效。
【綠豆】味甘，性寒。具有清熱除煩、消暑生津、利尿消腫、補中益氣、解毒功效。綠豆可以做粥飯，油炸食品，熟食。綠豆湯能祛暑生津，清熱除煩，利尿消腫。是夏季常用的保健飲品。
飲食健康
蔬菜
中醫認為，蔬菜有助消化、補充營養的作用。有些蔬菜辛溫，如大蒜、生姜等，能暖胃驅寒；還有壹些蔬菜味甘性寒，如芹菜、蓮藕等，有助於清除胃腸道熱毒。以下是壹些日常食用的蔬菜:
【白菜】:南方產的大白菜。味甘，性微寒。可清肺胃熱，幫助消化，方便排便。但脾胃虛寒者不宜多食。
【芥末】:味辛溫。能健脾暖胃助消化，還具有化痰益氣、散寒解表的作用。可用於治療胃寒、食欲不振、寒痰咳嗽、外感風寒。
【菠菜】:甘涼。能清胃、生津止渴、養肝明目。
【蘿蔔】:味甘，性涼。能清熱生津，化痰止咳，幫助消化，尤其是吃面食引起的食積，能起到消食化滯的作用。而胡蘿蔔味甘、性平，有潤肺生津、養肝明目的傾向。
【韭菜】:味辛溫。具有補腎壯陽、溫中開胃、行氣化瘀的功效。
【冬瓜】:味甘，微寒。可清熱解毒，止渴除煩，利尿。是理想的消暑瓜菜。冬瓜肉除了作為湯，冬瓜皮開水代茶也有很好的解暑利尿作用，可用於暑熱煩渴。
【絲瓜】:甘涼。能清熱化痰，涼血解毒。尤其適用於肺熱體熱、煩渴咳嗽。
【苦瓜】:味苦但寒。具有清熱解暑、清肝明目的功效。號稱濕熱肝火，最好吃。
【蘑菇】:香港俗稱蘑菇。性味甘平。具有健脾和胃、益氣補腎功效。特別適合脾胃虛弱，食欲不佳的人食用。長期食用可以增強體質。
【木耳】:包括黑白木耳(即銀耳)。性味甘平。具有益氣健腦、潤肺生津、滋陰養胃、涼血止血功效。可用於陰虛肺燥咳嗽、胃陰不足咽幹口渴。黑木耳是滋陰補腎的佳品；銀耳善養陰潤肺，益胃生津，可與冰糖同燉。
飲食健康
-水果制品
中醫認為，水果可以補充主食的不足，提供人體所需的營養。大多數水果，如雪梨、甘蔗、橄欖等，都有滋陰生津、清熱的作用。有些水果，如荔枝、桂圓、板栗，味甘性溫，有益氣養血、健脾補腎的作用。這裏有壹些妳每天都吃的水果:
【蘋果】:甘涼。有健脾開胃、消食潤肺、化痰止咳的功效，蘋果皮還有止瀉的作用。肺燥咳嗽者，可輔以冰糖燉湯。
【雪梨】:性味甘微酸寒。具有清熱生津、潤肺化痰、止咳的功效。可以緩解肺燥咳嗽。
【木瓜】:木瓜，南方作為水果食用，味甘、性平，有補中益氣、潤肺止咳、促進乳汁循環的功效。最適合哺乳期的媽媽，也適合肺虛咳嗽的人。
【柿子】:味甘，微寒。能潤肺止咳，生津止渴。柿餅味甘、性平，能潤心肺，益腸胃。柿子上的白色粉霜叫柿霜，性味甘涼，能清熱潤燥，化痰止咳，能解除肺熱、幹咳、咽喉腫痛。
【橙子】:酸甜。能潤肺生津，理氣開胃。橘皮，名陳皮，性辛溫，能理氣健脾，和胃止嘔，祛濕化痰。此外，橙子和柚子與橙子相似。橘子擅長潤肺化痰，柚子擅長消食健胃。
【桂圓】:味甘，性微溫。具有補益心脾、生津潤燥、寧心安神功效。可用於心脾兩虛、血氣不足引起的心悸失眠。
【馬蹄】:又名馬蹄。性質甘寒。可清肺胃熱、化痰利咽、生津止渴、除煩利尿。特別適合肺熱咳嗽、心煩口渴的人。
【葡萄】:吃起來又酸又甜。補益氣血，滋補肝腎，醒脾健胃，利尿。這是壹種營養豐富的水果。
【西瓜】:性甘寒。能清熱解暑，生津止渴，利尿，是夏季食用的好水果。
【甘蔗】:性甘寒。具有清熱除煩、潤肺化痰、養胃生津的功效。竹蔗水與白茅根同煮，能清熱利濕，養胃生津。