清明保健食品
1，薺菜
清明節前後的春天，肝陽上亢的人特別容易頭痛頭暈，慢性氣管炎也容易在春天發作，也就是中醫所說的“春氣百病在頭”。清明節過後，薺菜是適合食用的時令蔬菜之壹。
薺菜可以降血壓，健胃消食，疏通腸胃，治療胃痙攣，胃潰瘍，腸炎等問題。此外，薺菜還有強筋健骨、明目、養肝潤肺、和中的作用。薺菜具有極高的營養價值，並含有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷和維生素B1、B2、C等。，有助於增強免疫功能，適合清明節。
2.蝸牛
清明節前後，春暖花開，大地復蘇，潛伏在泥土中沈睡的蝸牛紛紛爬出泥土。這個時候螺螄肉鮮美，是吃螺螄的好季節。蝸牛的吃法很多，可以用蔥、姜、醬油、料酒、糖炒。也可以煮，挑螺肉，可以拌，可以喝，可以爛，可以煨。
蝸牛肉豐滿細膩，味道鮮美，被譽為“盤中明珠”。富含蛋白蛋、維生素、必需氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣的天然動物保健食品。市場上買的蝸牛要放養三天。在盆裏滴幾滴香油或植物油，讓蝸牛排出腸腔裏的泥狀汙物。壹天換幾次水，用刷子刷壹遍，擰掉尾巴，焯水，高溫加熱，煎熟，燉透。
3.蝦
"三月黃魚，四月蝦仁，五月苦瓜燉."至於清明蝦，曾有詩這樣描述:“東風吹雨壹夜，魚蝦長在江新水。”只是春雨清澈的景象和河鮮令人垂涎的生長。現在，《清明小蝦》正處於新舊交替之際。雨水充足，新蝦還沒有“散春”。幸運的是，妳甚至可以看到肚子裏的蝦籽。
4.香椿
香椿壹般在清明節前發芽，頂芽可在谷雨前後采摘。這種第壹次采摘的，稱為第壹茬香椿芽，不僅肥嫩，而且香味十足。
香椿是著名的時令產品，含有川楝素等揮發性芳香有機化合物，能健脾開胃。香椿的揮發性氣味能穿透蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能粘附腸壁而排出體外，可用於治療蛔蟲病。香椿還含有維生素E和性激素類物質，具有抗衰老和壯陽滋陰的功效，因此有“助孕”的美譽。香椿具有清熱、利濕、解毒的功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。
清明節的活動
1，掃墓
在中國掃墓史上，禁止寒食和燒火祭祖，清明節掃墓祭祖成為延續的習俗和傳統。即使在今天的社會，人們仍然有在清明節前後祭奠祖先的習俗。
2.去郊遊
清明時節，春回大地，大自然處處呈現出生機勃勃的景象，正是踏青的好時節。我國民間壹直保持著清明踏青的習慣。
3.蹴鞠
足球的前身蹴鞠是用皮革做的，裏面塞滿了羊毛。相傳蹴鞠早於商朝就已存在，戰國時期就流入民間。到了漢代，它甚至被用在軍事上練習武術，並被列入藝術書籍。
4.插入柳樹
清明節是柳樹發芽，煙綠的時候。有折柳、穿柳、插柳的民俗。人們外出郊遊時，順手折下壹些柳條樹枝，可以拿在手裏把玩，也可以編成帽子戴在頭上，或者帶回家插在門楣和屋檐上。
5.放風箏
清明節放風箏是壹種流行的習俗。對於古人來說，放風箏不僅是壹種娛樂活動，也是壹種巫術行為:他們認為放風箏可以釋放他們的口臭。
6.搖擺
這是中國古代清明節的習俗。蕩，就是拉皮繩，動。它的歷史非常悠久。它最初被稱為錢球，後來為了避免禁忌，它被改成了秋千。
7.植樹
清明節前後，春光明媚，春雨紛飛，栽植苗木成活率高，生長快。所以中國自古以來就有清明植樹的習慣。
清明節的飲食文化
古代有清明節吃“烤薏米粥”的習慣。據《荊楚春秋》記載，寒食是“三日不火，大麥粥烤”。這種粥的做法是將大麥磨成小麥漿煮熟，然後將搗碎的杏仁混合，濃縮，切成塊狀。吃的時候澆上糖漿。“湯”是糖漿的意思。這是清明節最早記載的食物。
在《齊·姚敏書》中，北魏的賈思勰還介紹了壹種清明節的冷食，叫做“冷食器具”，實際上是壹種甜面包。“把水和蜂蜜混合。如果沒有蜂蜜，就拿大棗煮汁。牛羊膏也有。用牛、羊奶做餅也不錯，又脆又好看。”這也是涼性食物，吃起來又甜又脆。
五代時，除了壹般的涼粥餅，還增加了制作“藝術”蛋的習俗。清明節的“藝術”蛋大致可以分為兩種。壹種是“畫蛋”，即將蛋殼染成各種顏色，類似於今天的“紅蛋”，只是顏色不同。另壹種是“雕蛋”，在蛋殼上雕成畫，需要高超的技術。這種蛋只是為了享受。
今天，清明節被稱為寒食節，因為人們在這個時候吃的食物大多是冷食。“冷燕”是寒食節的傳統面食。相傳，為了紀念被燒死的介休，晉文公下令三天不準用火做飯，於是人們就做了這種冷食。“冷燕”，又名“紫腿燕”，在北方民間仍可見到。《東京夢中華》記載:“棗以面粉為面，柳枝穿之，插於門楣，謂之子推燕。”山西等地這種食物的做法是將面粉加水混合，揉成燕子的形狀，放在籠中蒸熟，待涼後食用，故稱“冷燕”，清明時用柳條穿上，掛在門楣上紀念介子推。
山西南部還有壹種面食叫“資福”。它是將壹個雞蛋或壹個核桃插入壹個大饅頭中，將面團揉成蛇、蠍子、蜈蚣等形狀，包裹在雞蛋周圍，定型，放入籠中蒸熟而成。在清明節那天，人們用“子福”作為對祖先的祭品。祭祀結束後，每個人都分享食物。據說吃“紫符”能給後代帶來幸福。
在山西霍縣和山東膠東，有壹種面塑食品叫“蛇菜”。將面團揉成單頭蛇或雙頭蛇，蒸熟冷卻，帶到祖先墳前作為祭品。祭祀時，人們拿著壹個“蛇盤”，先繞著墓轉壹轉，祭完之後就可以吃了。吃的時候把蛇頭咬掉，意思是“殺毒頭避災”
棗糕和痱子也是北方清明節的食品，以前叫“推糕”。做法是將面粉發酵，揉成面團，做成各種形狀，比如燕子、老鼠、蛇，或者幹脆做成圓餅。它們被放在籠子裏蒸，涼著吃，以紀念介子推。
在南方，糯米粉壹般被用來制作清明節食品。在浙江臨安，人們常把嫩蓮和蠟粉拌在壹起做成狗的形狀，蒸的時候叫清明狗。家裏多少人做幾個，每個人吃壹個。民間有句話叫“吃了清明狗，壹年四季身體健康。”也是運氣好。在蘇州和上海，有吃團圓飯的習俗。《賈青錄》雲:“青蓮子和熟蓮藕在市場上出售，這是清明祭祀人民的第壹個產品...如今若用青蓮子、紅蓮藕，可涼拌食用，仍可沿襲禁火遺風。”現在的青團壹般都是用蔬菜榨青汁，染青糯粉的皮，裏面有豆沙之類的餡；或者用青艾蒿和粉蒸成艾蒿湯圓，也叫青湯圓。青團流傳至今，魅力依舊。
今天，人們不僅在明天的時間用它來掃墓祭祖，而且在普通的日常節日或婚禮上也能看到這種食物。如今，每到清明節，北京稻香村糕點店也有這種“團子”出售。在四川成都，用炒飯做餃子，用線穿，用顏色染，叫幸福餃子。以前成都北門外到環西安有很多賣開心團的店鋪和攤位。清代《金成柱誌詞》中有壹句詩:“樂寺門前樂，春郊買時愁。”村劇比金生還好看，很多人都醉了。“這應該是歡樂集團的生動寫照。