以下是不吃米飯的危害。好好看看，可能會有幫助:
如果妳不吃米飯，妳可能會得糖尿病。
如果整天不吃米飯或少吃米飯，身體長期缺乏碳水化合物，糖尿病就可能“找上門來”。
北京同仁醫院內分泌科主任醫師楊金奎告訴記者，如果長期不吃或少吃米飯，身體熱量不夠，就要多吃高脂肪、高蛋白的食物。脂肪堆積導致的肥胖和高血脂是糖尿病等“代謝綜合征”的啟動因素，同時增加了胰島的負擔，為糖尿病的發病提供了可乘之機。尤其是對於肥胖且有糖尿病家族史的人，更是不可大意。
還有壹些人“吃零食不吃米飯”，楊醫生也認為不合適，因為印度的甩餅、蘿蔔糕等很多油炸零食都是高脂肪食物，會造成體內糖分含量迅速增加。
因此，每天要註意壹定量的米飯等谷類食物，食物中所含的碳水化合物可根據個人體質的不同占總熱量的50% ~ 60%。如果壹餐飯吃多了，楊醫生建議半小時後再運動，消耗掉多余的糖分，可以算是壹個“急救方案”。
給嬰兒煮飯也是有學問的。
父母對孩子的飲食有很多誤解。在制作主食時，為了避免上述成分的流失，必須註意以下四個方面:
1，粗細糧搭配
當谷物被磨成精米和白面粉時，維生素B1會隨著谷殼壹起損失。
精米和面條雖然吃起來細膩可口，但是吃久了會影響健康，所以面粉和大米這種粗糧要壹起吃。
2.不要過度淘米。
淘米的目的是去除米粒中的雜質。有些人喜歡反復揉搓，但揉搓不僅能去除米粒中的雜質，還會使米粒外層的營養成分流失更多。隨著淘米次數的增加，浸泡時間的延長，水溫的升高，各種營養成分的損失也隨之增加，所以淘米時最好用手挑出米粒中的雜質，不要長時間浸泡，不要用熱水洗，不要反復搓洗，也不要淘米次數過多。
3.不吃米飯。
煮飯的時候要用蒸和煮的方法，但是有些人喜歡煮飯，就是把飯煮到半熟，然後拿出來蒸，把剩下的米湯倒掉，這樣會造成溶解在米湯裏的B族維生素大量流失，可以達到40%以上。用蒸、烤、烘的方法制作面食時，各種營養成分的損失很小。煮面的時候，有些營養成分溶在湯裏了。如果面和湯同時吃，可以減少營養成分的流失。
4.做飯的時候不要加堿。
維生素B1在堿性環境中容易被破壞。煮粥或和面時加堿會大量破壞維生素B1，所以和面時最好用酵母代替小蘇打。