壹、新疆大盤雞食物:雞肉、土豆、青椒、小米椒、幹辣椒、蔥、姜、蒜、食用油、鹽、耗油、生抽、醬油、雞精、米酒。做法:將雞洗凈去內臟，瀝幹水分切成塊備用，蔥切成蔥段，辣椒切成硬粒。將土豆去皮，切成5個小塊，將雞肉放入鍋中，加入足夠的冷水，加入迎春花、生姜和米酒，將水燒開，然後浸泡5分鐘，撈起，沖洗幹凈。
鍋內放油，燒至六成熱，放入蔥、姜、蒜炒香，再放入辣椒、幹辣椒炒香，放入雞胸肉，加入少許冷水，加鹽，耗油、生抽、老抽，炒勻後倒入足量水燜30分鐘。把土豆放進去，再燉十分鐘。煮好後，就可以出鍋擺盤了。
二、麻辣扇貝肉食物:扇貝肉、蔥、蒜、香萊、青椒、耗油、蔥、醬油、豆瓣醬、幹辣椒、米酒、鹽、姜、雞精、食用油。
做法:首先將牡蠣去殼，剩下的扇貝肉內臟清理幹凈。鍋內倒入冷水，燒開後放入扇貝肉，撈起瀝幹壹分鐘。
幹辣椒切成辣椒粒，賴襄切成2厘米左右的塊，小蔥切丁，辣椒切丁，蒜和蔥，全部切成硬粒，鍋裏放油，加熱到六成熱，放入小蔥，蒜和蔥翻炒，再放入幹辣椒翻炒出香味。
倒入豆瓣醬，炒辣椒油，加耗油，放入扇貝肉，倒入米酒，醬油，翻炒壹分鐘。加入青椒丁、鹽、姜粉，最後撒上生姜、香草、雞精。攪拌均勻即可食用。
韭菜苔炒牛肉食品:韭菜苔、牛羊肉、鹽、幹辣椒、醬油、食用油、蒜、雞精。
做法:先將牛羊肉清洗幹凈，將表面水分刷洗幹，切成細條放入碗中，加鹽、醬油和少許油，拌勻，再倒入壹勺水澱粉，再次拌勻15min。鍋中倒入食用油，加熱至六成熱，放入牛肉絲，翻炒後備用。
將韭菜苔清理幹凈，切成2厘米左右的塊，放入六成溫的油鍋中，放入蒜和幹辣椒炒香，再放入韭菜苔炒30秒左右，放入炒好的牛肉絲。加入鹽、醬油、雞精，攪拌均勻即可食用。
脆皮鯽魚食物:草魚、鹽、食用油、幹辣椒、花椒、蒜、姜、辣椒面、五香粉、雞精、蔥。
做法:將鯽魚洗凈，去內臟和魚鱗，處理後瀝幹表面水分，炒鍋放油，將魚放入冷油中，小火煎兩面金黃，撒少許鹽。炸至表面金黃酥脆，取出留作他用。
炒鍋放油，燒至六成熱，放入花椒、幹辣椒、蒜末、姜片，炒香後放入草魚，裹上調料，最後撒上冬茹、雞精，炒勻即可食用。
荔枝蝦球食物:蝦、山藥、酥花粒、鹽、玉米粉、米酒、白胡椒粉、食用油。
做法:先將蝦線去除，去殼，清理幹凈，瀝幹水放入碗中，加入米酒和白胡椒粉到房中，抓勻，腌制10min入味。
控制好腌制好的鮮蝦中的水分，將豬肉泥切碎，山藥去皮放入高速攪拌機打成糊狀，將蝦醬和山藥泥混合，拌勻，加入木薯澱粉、白胡椒粉、鹽到房間攪拌。
然後找壹個沒水沒油的盤子，把酥花粒放進去，用勺子把豬肉糊舀出來，放進酥花粒裏，捆成壹個圓球。鍋裏放油，加熱到三成熱，用文火放進去，用文火煎3~4min，出鍋後瀝幹表面油，裝盤食用。