菠菜:具有滋陰潤燥、疏肝養血的作用，對肝陰虛引起的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血有很好的輔助治療作用。哈佛大學的另壹項研究發現，中老年人每周吃2-4次菠菜，可以降低視網膜退化的風險。貧血患者可服用菠菜100克煮湯；視力模糊的人可以取新鮮菠菜500g，羊肝50g，水燒開後放入羊肝中，稍煮，再放入菠菜，加入適量的鹽、香油、味精，煮熟後即可食用。
山藥-健脾補肺
山藥的黏蛋白可以防止心血管系統的脂肪沈積，維持血管彈性，防止動脈硬化，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖。山藥中的多巴胺有擴張血管、改善血液循環的作用。此外，山藥還能改善人體消化功能，增強體質。如果春節期間消化不良，可以用山藥、蓮子、芡實加少許糖壹起煮。
薺菜——能柔肝潤肺
薺菜有很高的營養價值，含有蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1。維生素B2、維生素C等。，有助於增強人體免疫力，降低血壓，健胃消食，還可治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等疾病。
《本草綱目》記載，“薺菜味甘，性平，入心、肺、肝經，有利尿、明目、和肝、強筋壯骨、降血壓、消炎之功”；《名醫阿別錄》載“主益肝氣，和合”；《日用本草》載“涼肝明目”；薺菜纖維高，熱量低，還具有減肥、潤膚、美容的功效。
香椿-健脾理氣
香椿不僅好吃，而且營養全面均衡。其蛋白質含量居所有蔬菜之首，可炒、涼拌、煲湯、腌制等。最受歡迎的是香椿炒雞蛋。香椿不僅味道鮮美，還是治療疾病的重要產品。中醫認為香椿性涼、味苦、微辛，有清熱解毒、健胃理氣、潤膚殺蟲的功效。可用於治療厭食、疥瘡、風疽、遺精、婦女崩漏、痔瘡、痢疾、腸炎和肺炎。
韭菜-幫助楊琪
韭菜被譽為“洗腸草”，含有較多的粗纖維，能促進胃腸蠕動，有效預防習慣性便秘和腸癌。攝入壹些鮮嫩的綠松石蔬菜，不僅可以讓腸胃得到休息，還可以通過其纖維素加速體內油脂和毒素的排出，促進新陳代謝。是理想的減肥食品。此外，韭菜含有豐富的纖維素、揮發性精油和維生素，殺菌作用明顯。春天吃韭菜可以助陽、生發，還有殺菌消炎、增進食欲、降血脂的作用。