冬天有哪些健康的菜？

1，養神益氣——綠豆鑲嵌蓮藕

材料:綠豆60克，糯米60克，蓮藕2節，冰糖適量。

練習:

1。綠豆、糯米洗凈，用清水浸泡1小時，蓮藕去皮洗凈。

2。將蓮藕的壹端切掉壹部分，約2cm，將綠豆和糯米放入蓮藕的孔中，用筷子壓緊。蓮藕洞填實壓實。

3。切開的部分還塞了綠豆和糯米。蓋住剪下的部分，用牙簽固定。

4。將蓮藕放入高壓鍋中，加水淹沒蓮藕，加入冰糖。煮壹個小時後，取出。

5。不燙的時候，切成薄片，擺盤。

2、養心健脾——桂圓小米粥

原材料:

龍眼肉15g，小米100-200g。

練習:

1。龍眼肉洗凈，和玉米壹起煮。

2。先用武火煮，再煨成粥。

功效:龍眼肉味甘，性溫，能養心脾，養血安神。

3、瘦身——芹菜百合炒蝦仁

原材料:

芹菜，百合，蝦，胡蘿蔔。

練習:

1.蝦去掉蝦線，提前用少量蛋清、澱粉、料酒、鹽腌制20分鐘。百合去根，用手掰成花瓣，洗凈瀝幹，去掉黑邊；芹菜斜切片，胡蘿蔔切成菱形備用；

2.啟動油鍋，煸炒蝦仁至變色。用鍋裏剩下的油炒蒜末。加入芹菜和胡蘿蔔，翻炒1分鐘，註入少量高湯煮沸。依次加入蝦仁和百合，攪拌均勻；

3.將料酒煮熟，加入適量鹽、糖、味精拌勻；

4.倒入水澱粉勾芡，即可出鍋。

4、降低膽固醇——芝麻南瓜派

材料:

南瓜、蜂蜜、面粉、糯米粉、面包屑、食用油。

練習:

1，南瓜切塊，去瓤，蒸熟，去皮搗成泥狀，加入蜂蜜、面粉、糯米粉，即可食用。

柔軟的南瓜面團。先做小劑量，然後壓成小圓餅，均勻浸泡面包屑。

2、鍋中加油，將南瓜餅煎至金黃色。