很多人都聽說過春天要養肝的說法。祖國醫學認為，春天五行屬木，木在春天繁盛。人體五臟中，肝屬木，在季節上對應春天，所以春天肝臟的功能比其他季節更活躍。明代醫學家張景嶽說“春季要養肝”，就是“春季要養肝，首先要養肝”。
春季肝火表現
春天往往容易生氣過度，表現在有些人愛丟名。如何判斷肝火過旺？肝火過旺又稱肝火亢盛或陽亢，主要表現為口苦、咽幹、煩躁、頭暈、脅肋灼痛、口苦目赤、小便短赤、大便幹燥、失眠多夢，甚至耳聾耳鳴。
肝火常受外界因素刺激，往往是精神壓力過大，內心長期焦慮失衡所致。因此，為了減少肝火，我們應該特別註意日常生活的規律，保證充足的睡眠來滋養肝臟，同時在日常生活中註意調節情緒，緩解焦慮，保持良好的心情。嚴重者可在中醫醫生指導下使用滋陰養肝、清熱瀉肝、平肝潛陽的藥物。
春季養肝護肝的方法
1.多喝水:減少毒素對肝臟的損害。
早春天氣寒冷幹燥，容易缺水。多喝水可以補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝。多喝水還能促進腺體特別是消化腺、胰液和膽汁的分泌，以利於消化、吸收和廢物排除，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。
2.飲食平衡:保證肝功能的正常運行。
不要暴飲暴食或經常挨餓。饑餓和不均衡的飲食習慣會引起消化液分泌異常，導致肝功能障礙。因此，春季飲食要均衡，食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質要保持相應的比例；同時要保持五味不偏；盡量少吃辛辣食物，多吃新鮮蔬菜和水果。
3.少喝酒:有益於肝陽上亢。
初春時節，寒氣正盛，少量飲酒(這是對健康人而言，肝病患者應完全戒酒)有利於調經、活血、化瘀和肝陽上亢，但不能飲酒過量。肝臟代謝酒精的能力有限，喝多了會傷肝。根據醫學研究，壹個體重60公斤的健康人，每天只能代謝60克酒精。如果超過限度，會影響肝臟的健康，甚至引起酒精中毒，危及生命。
4.樂觀開朗:肝氣調和，心情舒暢。
因為肝臟喜歡抑郁，生氣和憤怒很容易導致肝氣和血液的停滯，成為壹種疾病。如果妳想要壹個強壯的肝臟，妳必須首先學會控制憤怒。即使生氣也不要超過3分鐘。妳要盡量做到心平氣和，樂觀開朗，這樣肝火才能熄滅，肝氣才能正常順暢的生長。如果違背了這個自然規律，就會傷及肝氣，久而久之，就容易導致肝病。
關於春季飲食的兩點建議:
1.新幹產品助力春陽
初春，陽光最先照耀，新幹的產品可以幫助陽春。應多吃蔥、姜、棗、花生、小麥粉、蕎麥、玉米等五谷雜糧，豆漿、豆腐、紅豆等豆類，橙子、金桔、香蕉、蘋果、梨等，也可吃壹些海鮮、雞蛋。陰虛內熱者可選擇鴨肉、海帶、綠豆、甘蔗汁、菱角、百合等。為了滅火。少吃酸、油膩、生冷的食物，選擇含維生素B、E的主食和副食，滋養脾胃。
2.多甜少酸，防止“肝旺”
中醫認為，人體五臟之壹的肝臟在春季當季，宜適當吃甜食，而寒性的東西要少吃，以免傷脾胃，防止“肝旺傷脾”。這樣，春天要多吃甜食，少吃酸味食物，因為酸性食物入肝，甜味食物入脾。春季吃酸過多，會引起胃酸分泌紊亂，影響消化吸收。妳應該少吃酸和油膩的東西，以增加脾胃的功能。為了防止肝傷脾，還可以多吃些甜棗。