高麗參是帶莖和根的人參的幹燥產品。它的表面呈褐色或紅褐色，不透明。人參體飽滿，長約6-10厘米，直徑1-2厘米，頂部扁寬。有的是兩叉雙馬蹄形簧片相連，有的是單簧片頭，稱為“單碗簧片”。
蘆葦頭粗，每個蘆葦碗中間凹進去，邊緣整齊。人參體包裝壓成方形，與蘆葦頭連接處不凹，下端扁圓形；質地結實，重量大，角質切面光亮，菊花紋；氣味濃烈，味道又甜又苦。
2.朝鮮白參的特性
人參表面黃白相間，蘆頭與國內園林人參相似，但人參質地紅而疏松，橫截面有中心，微香微酸。
3.假冒高麗參的鑒別方法
斷面為角質，菊花紋為高麗參；橫切面呈角質狀，中央部分顏色較深。橫切面有放射狀裂紋的是曬幹的人參；正品橫截面沒有同心環，有香有苦；假貨比較輕，有刺痛感，苦甜不壹。
如何保存高麗參？1，苔蘚保存
這是壹種在陰涼的地方大量保存高麗參的方法。每隔壹段時間把人參和苔蘚放在盒子或容器裏，噴上足夠的水，可以保持壹個星期。
2、砂的保存
這是秋季長期保存高麗參的壹種方法。取適量濕潤的沙子，將高麗參壹層層埋在幹凈的沙堆裏，可保存壹個月以上。
3、紙箱保存
把高麗參放在馬糞紙做的紙箱子裏，放在氣候變化不大的倉庫或地下室，可以保存到秋天到冬天。
4.冰箱中的制冷
雨季時，最好將高麗參放入冰箱冷藏，也可以放在生石灰罐中保存，但不能與生石灰直接接觸，生石灰不宜放太多，約占容器的1/4。如果高麗參太幹，很容易斷裂，造成損失。
人參怎麽吃營養？1，紅燒高麗參
不僅高麗參可以和其他藥材、配料壹起燉，高麗參也可以單獨燉。切片高麗參可以將營養物質溶於水中，單獨燉煮時用水服用。而是韓國會和其他食物壹起燉，做成藥膳，不僅好吃，而且很有營養，適合全家壹起吃。
2.浸泡在葡萄酒中
泡酒是我國最常用的藥材方法。高濃度的白酒或黃酒可以將高麗參中的有效營養成分充分分解成酒，白酒還可以強化壹些藥用成分。而且將人參浸泡在酒中，可以使人參儲存的時間更長，所以可以長期服用人參酒，使其藥效得到充分發揮。
3、口含嚼服，研末口服。
這是兩種最簡單的服用高麗參的方法。口服時，只需將高麗參切成薄片在口中細細咀嚼，每天服用2-3片即可。口服研磨，需要將整個高麗參研磨成粉末，存放在幹燥處，每次口服適量粉末。當然，也可以將粉末浸泡在水中，用水沖服。
高麗參作為壹種珍貴的滋補中藥材，具有很好的滋補養生作用，但是只有高品質的高麗參才能有很好的滋補效果，所以如何選購高品質的高麗參成為了我們今天的壹個重點課題。以上就是關於如何挑選高麗參的方法，希望對大家有所幫助。