1.男人吃芹菜——防止脫發
2.女人吃芹菜-減肥和放松。
研究人員發現，芹菜中含有壹種能加速脂肪分解和消耗的物質，有助於減肥。此外，它含有豐富的粗纖維，能刺激胃腸蠕動，促進排便，從而減少脂肪和膽固醇的吸收，增強減肥效果，緩解便秘。
3.男人吃芹菜——清熱生津
芹菜味苦，性涼，具有清熱解毒、生津止渴的作用，可明顯緩解氣候幹燥、上火引起的口渴、呼吸困難、頭痛、食欲不振等不適，可用於發熱、煩渴、尿澀、疔瘡、腫毒、醉酒等疾病的輔助治療。
4.女人吃芹菜——涼血止血
5.男人吃芹菜——平肝降壓
明代本草中芹菜用於治療“肝陽上亢，面紅耳赤，頭重腳輕，走路搖搖晃晃”，應該是今天高血壓的癥狀。實驗研究還證明，芹菜粗提物在家兔和犬靜脈註射、血管灌註和主動脈灌註後，均有明顯的降血壓、擴張和軟化血管、抗升壓反應的作用，因此經常食用可降低血壓和預防動脈硬化，降壓作用溫和而穩定。
6.女人吃芹菜——鎮靜和幫助睡眠
科學家從芹菜籽中分離出壹種生物堿，對動物有明顯的鎮靜安神作用，有利於安神解煩。其中所含的芹菜素或芹菜素也能明顯對抗可卡因引起的神經興奮，失眠患者宜食用。取芹菜100克，酸棗仁10克，每日煎服，治療失眠。
7.男人吃芹菜——抗癌
8.女人吃芹菜——養血養顏。
芹菜含鐵量高，是缺鐵性貧血患者的好蔬菜，可以補充女性月經失血；芹菜中含有豐富的抗壞血酸，是壹種抗衰老的美容因子。所以經常吃會讓人眼睛發亮，皮膚潤澤，臉色光亮，頭發烏黑亮麗。據說港星林青霞愛吃芹菜，經常吃個沒完沒了。