壹、五谷雜糧的功效根據家庭醫生網上的報告，除了米粉，五谷雜糧是最好的谷類食物，也是最便宜的能量來源，比米粉保存了更多的營養成分。黃豆養腎。大豆中的黑豆被稱為“腎谷”。中醫認為其具有補腎強身、解毒潤膚的功效，對腎虛水腫有很好的治療作用。大米又潤肺了。大米涵蓋大米、紫米等。出現余熱等癥狀時，可起到養肺的作用。小米養脾。小米為五谷之首，常識可補脾益腎。小米可以說是脾虛人士的補充商品，可以補中焦，延年益壽。小麥滋養心臟。小麥被稱為“五谷之價”。中醫認為可以穩定情緒，擺脫煩燥。對消除女性更年期綜合癥、多汗、焦慮有食療作用。高粱養肝。高粱和大豆屬於雜糧，卻是五谷不可或缺的配角。高粱有益肝和胃、澀腸止瀉的功效。尤其是慢性腹瀉患者，吃壹段時間效果很好。
二、食用禁忌谷物不僅僅指大米、機單、小麥、機單，還包括隨時變化的玉米、芋頭、紅薯、紅豆、花生等各種雜糧。但是，粗糧不能多吃。暴飲暴食會影響人體對鈣、鐵等微量元素的吸收，脾胃虛弱的患者會感到胃裏發酸、腹脹。因此，每天食用的雜糧不超過每天主食的三分之壹。
總之，五類人不宜多吃粗糧，消化有問題的人，貧血少的人，腎病患者，糖尿病患者，痛風患者。雜糧很好，但也要遏制食量。紅薯和雜豆加起來每天250-400克。